Những lợi ích chính của việc truy xuất nguồn gốc
Truy xuất nguồn gốc đã thay đổi luật chơi. Như đã thảo luận trong bài đăng trước của chúng tôi, một loạt công nghệ đang đưa chuỗi giá trị có thể truy nguyên lên một tầm cao mới. Trong thời đại tiêu dùng có ý thức hiện nay, đó là một câu hỏi nổi bật của người tiêu dùng. Nhưng các nhà sản xuất nhận được gì khi triển khai chuỗi giá trị có thể truy nguyên? Và trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống ngày càng phức tạp và có nhịp độ phát triển nhanh, liệu họ có đủ khả năng bỏ qua những lợi ích của việc truy xuất nguồn gốc không?
An toàn là trên hết
An toàn thực phẩm chắc chắn là yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất thực phẩm và đồ uống. Truy xuất nguồn gốc, cả trong chuỗi cung ứng và bên trong cơ sở sản xuất, có thể giúp nhà sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách xác định và giải quyết các rủi ro tiềm ẩn. Bằng cách theo dõi chuyển động của sản phẩm và áp dụng các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, họ có thể xác định các liên kết yếu và nhanh chóng thực hiện các hành động khắc phục.
Triệu hồi để khắc phục
Mặc dù có tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt nhưng đôi khi vẫn có thể xảy ra sai sót. Nhưng trong một chuỗi giá trị có thể theo dõi được, các nhà sản xuất có thể nhanh chóng xác định và thu hồi các sản phẩm thực phẩm và thức uống đã bị ô nhiễm hoặc bị ảnh hưởng bởi mối nguy an toàn thực phẩm. Điều này rất quan trọng để ngăn chặn rủi ro và bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Thời gian phản hồi nhanh hơn trong những tình huống như vậy thể hiện cam kết về sức khỏe và an toàn cũng như giúp hạn chế tác động tiêu cực đến lợi nhuận và giá trị thương hiệu.
Luôn luôn xác thực
Gian lận thực phẩm là một rủi ro lớn trong ngành thực phẩm và đồ uống. Truy xuất nguồn gốc cũng có thể đóng một vai trò ở đây. Việc theo dõi quá trình phân phối và bán thành phẩm giúp ngăn chặn hàng giả xâm nhập thị trường vì các nhà bán lẻ cũng là một phần của chuỗi giá trị được kết nối và có thể truy nguyên.
Sức mạnh của dữ liệu
Một hệ thống có thể theo dõi mạnh mẽ cung cấp khả năng hiển thị mọi điểm tiếp xúc trong hành trình của sản phẩm, giúp các nhà sản xuất hiểu và cải thiện các quy trình trên diện rộng.
Từ các vấn đề của nhà cung cấp và quản lý hàng tồn kho đến các quy trình được tối ưu hóa và giảm lãng phí – việc ra quyết định dựa trên dữ liệu có thể nâng cao mọi khía cạnh của sản xuất thực phẩm và đồ uống.
Nền tảng của sự tuân thủ
Trong thị trường toàn cầu này, nơi các sản phẩm thường được sản xuất ở một quốc gia và được bán ở một quốc gia khác, việc tuân thủ các quy định khu vực và toàn cầu là rất quan trọng. Ngày nay, việc truy xuất nguồn gốc, ở nhiều mức độ khác nhau, là yêu cầu bắt buộc trên toàn thế giới và Hoa Kỳ và EU đều có bộ quy định riêng.
Tính bền vững là ưu tiên hàng đầu
Thường được gọi là nguồn đến kệ, khả năng truy xuất nguồn gốc khiến cho các tuyên bố bền vững trở nên đáng tin cậy với dữ liệu chính xác về tác động môi trường, chẳng hạn như lượng khí thải carbon, sử dụng nước và tạo ra chất thải trong chuỗi giá trị. Thu thập và báo cáo dữ liệu minh bạch xây dựng trách nhiệm giải trình và giúp các nhà sản xuất thực hiện các bước cụ thể trong hành trình phát triển bền vững của họ.
Thu hẹp khoảng cách giữa dòng sản phẩm vật lý với dòng thông tin, khả năng truy xuất nguồn gốc đảm bảo tài liệu toàn diện ở mọi điểm tiếp xúc bằng cách sử dụng các công cụ kỹ thuật số khác nhau. Ngày nay, chuỗi giá trị có thể truy nguyên đã phát triển để trở thành yếu tố hỗ trợ chính trong sản xuất và không thể bỏ qua. Trong phần tiếp theo của loạt bài này, chúng ta sẽ xem xét một số trường hợp trong đó việc truy xuất nguồn gốc đã tạo ra sự khác biệt rõ ràng trong các tình huống kinh doanh thực tế. Đăng ký nhận bản tin hai tuần độc quyền của chúng tôi và nhận bài đăng ngay trong hộp thư đến của bạn.
Expert take: exploring the shelf-stable market of the future
