Dinh dưỡng bắt đầu tại nhà
Không đâu thoải mái bằng ở nhà. Hãy khám phá những cảm giác này được ảnh hưởng đến thói quen tiêu dùng tại nhà thế nào trong thời đại ngày nay.
Hầu hết các chúng ta đều có vài cách thể hiện khi ở nhà so với khi chúng ta ở bên ngoài. Vì đây là vùng an toàn khi chúng ta ưu tiên bản thân mình hơn. Thế, điều này có tác động đến việc tiêu thụ thực phẩm và đồ uống của chúng ta không? Có phải chúng ăn uống khác đi khi ở nhà không?
Câu trả có thể là bất kỳ điều gì nhưng đơn giản và rất khác nhau. Mặc dù một vài ý kiến cho rằng ưu tiên chính yếu vẫn như nhau, vài ý kiến khác thì dựa trên nhiều yếu tố khác nhau, từ việc là bữa ăn vội vàng hay bữa tối cầu kỳ. Tuy nhiên, sự thoải mái khi ở nhà và đảm bảo dinh dưỡng là điểm chung trong tâm trí mọi người. Hầu hết mọi người muốn nấu ăn, phục vụ ăn uống đồ ăn tốt cho sức khỏe hơn tại nhà tuy nhiên đây lại là thử thách cho lịch trình bận rộn. Hãy khám phá xu hướng trong việc ưu tiên của người tiêu dùng khi họ nỗ lực để phục vụ bữa ăn tốt nhất.
Conscious consumption
A shift accelerated by the pandemic, conscious consumption is here to stay becoming second nature for a sizeable number of consumers globally. And this consciousness goes to new heights for at-home consumption where control is key. The two key areas of focus are healthy eating and sustainable eating, with the idea that what we eat and drink should not only be good for us, but less harmful for the planet too.
Tiện lợi tại nhà
Nấu ăn tại nhà là một phần của cuộc sống cho hầu hết dân số toàn cầu, đặc biệt là các gia đình. Và thậm chí đối với những người trẻ nhất, Gen Z, cũng đang học hỏi các điều này. Nhưng với cuộc sống bận rộn, sự tiện lợi là chìa khóa, và với mỗi một phần nhỏ có thể hỗ trợ việc nấu ăn tại nhà thành bữa ăn tại nhà - có thể là bữa ăn cơ bản hay những phần ăn như ở tiệm. Nhu cầu đối với các sản phẩm giúp tiết kiệm thời gian và giảm nỗ lực nấu ăn là có thật.
Nhu cầu này định hướng sự phổ biến của các dụng cụ ăn uống, nguyên liệu được chuẩn bị, nước sốt và nước dùng làm sẵn, và rau củ được gọt sẵn, giữa các loại khác. Và với sự tiên tiến của việc đóng gói bao gồm cả các bao bì giữ sản phẩm lâu, túi hay hộp giấy, nhà sản xuất có thể duy trì giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm này, kết hợp sự tiện nghi và sức khỏe.
Yếu tố chức năng
Lợi ích của chức năng tiếp tục được liệt kê hàng đầu trong các đồ uống và nó cũng mở rộng trong các sản phẩm tại nhà. Từ đồ uống chanh gừng và sữa vàng đến trà kháng khuẩn và sữa probiotic, một loạt đồ uống chức năng đa dạng giờ đây là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều người. Và các nhà sản xuất cần phải nghĩ xa hơn việc chỉ phục vụ cho cá nhân, mà cần đáp ứng cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn và giá trị hơn cho việc sử dụng lâu dài, hay cho nhiều người.
Tầm quan trọng của giá trị
Trong việc tăng giá gần đây trên toàn cầu, giá trị được định nghĩa lại rất nhiều và là xu hướng hàng đầu của năm 2023. Khả năng chi trả và giá cả hợp lý là yếu tố quan trọng nhưng giá trị của sản phẩm khi cung cấp các chức năng, dinh dưỡng và tính bền vững cùng được xem xét. Định lượng phù hợp, là yếu tố quan trọng cần được xem xét, vì vừa đáp ứng được nhu cầu khác nhau về dinh dưỡng với giá cả phù hợp, lựa chọn mua theo số lượng nhiều và tránh lãng phí thực phẩm.
Tác động của mạng xã hội
Mạng xã hội thay đổi cách thức mọi người khám phá thế giới nấu ăn. Dường như không có món ăn nào quá xa lạ sau khi được phát trực tiếp trong các thiết bị của chúng ta ngày nay. Và các đầu bếp hay người ảnh hưởng đã chia nhỏ sự phức tạp của công thức nấu ăn thành các bước đơn giản, những người theo dõi chia sẻ mọi thứ từ kết quả hình ảnh hoàn hảo hay thất bại, nhiều người đang tự tin thử các công thức mới. Và sự hiện diện dễ dàng của các thành phần toàn cầu được thêm vào xu hướng này, trở thành dòng sản phẩm chính.
Vì thế, nếu người tiêu dùng ưu tiên kết hợp sức khỏe, sự bền vững, hương vị toàn cầu, sư tiện lợi và giá trị phù hợp cho việc tiêu dùng tại nhà, vậy khác biệt thế nào khi họ ra ngoài? Hãy khám phá xu hướng tiêu dùng khi di chuyển trong phần tiếp theo của loạt bài. Đăng ký bản tin bán nguyệt san độc quyền của chúng tôi để nhận thêm nhiều câu chuyện và thông tin về ngành thực phẩm và đồ uống.