CHỨC NĂNG VỚI NGUYÊN LIỆU
Trong loạt bài mới của chúng tôi Functionality Rules, chúng tôi tập trung vào thực phẩm và thức uống chức năng được giới thiệu trên toàn cầu và thảo luận điều gì sắp diễn ra.
Người tiêu dùng có rất nhiều nhu cầu khi nói đến thực phẩm và thức uống. Trong đó, mong muốn rằng những gì họ ăn, uống sẽ cung cấp các tính năng khác nhau. Khát khao đó càng trở nên rõ ràng hơn khi mọi người khơi lại sự quan tâm về sức khỏe của họ - một hiệu ứng kéo theo của COVID-19
Và chỉ riêng với thị trường thức uống chức năng toàn cầu được dự đoán vượt hơn $212 tỉ vào năm 2028, ngành hàng này rõ ràng đang định hình tốt. Nhưng trên thực tế điều đó có nghĩa thế nào? Các đặc tính nào đối với thức uống chức năng ngày nay, và tại sao người tiêu dùng đầu tư vào thị trường này? Quan trọng hơn, lợi ích nào mà họ mong muốn được nhận từ các sản phẩm như vậy?
Thức uống vàng
Nhu cầu gia tăng gần đây cho các thức uống tăng cường hệ miễn dịch đã dẫn đến một nhánh sản phẩm mới. Ngày nay, danh sách này bao gồm tất cả mọi thứ từ thức uống tăng lực và nước trái cây tăng cường đến sản phẩm sữa và các thức uống thay thế sữa, sản phẩm nước tăng cường và cà phê.
Và người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho thức uống thúc đẩy cơ thể và tâm trí của họ, thị trường này vẫn liên tục tăng trưởng.
Hiệu ứng xu hướng toàn cầu
Mặc dù khái niệm về “thực phẩm như dược phẩm” đã tồn tại hàng ngàn năm trước, nhưng nhờ vào xu hướng toàn cầu mới về sức khỏe và tinh thần gần đây, thức uống chức năng đã trở nên phổ biến hơn. Một xu hướng toàn cầu khác là sự tiện lợi cũng đóng vai trò quan trọng, khi người tiêu dùng đã dẫn ra khái niệm một món dinh dưỡng nhẹ có thể thỏa mãn một cơn đói bất kỳ lúc nào, bất cứ nơi đâu mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Thức uống với các lợi ích
Nguyên liệu và thành phần là các yếu tố quan trọng trong việc thúc đẩy mối quan tâm đối với thức uống chức năng – các nguyên liệu tự nhiên như dền và cải kale, và “sạch”, thành phần tốt cho sức khỏe như đạm, vitamins và chất xơ – nhưng chúng không phải là điều duy nhất. Khi nói về lợi ích, ghi nhận trong một cuộc khảo sát năm 2020, sức khỏe miễn dịch tốt hơn có lẽ là chủ đề được nói đến nhiều nhất.
Với ý nghĩ đó, phần hai của loạt bài này sẽ tập trung vào các thức uống chức năng nói về đặc tính tăng cường miễn dịch. Thành phần nào làm nên sự phổ biến này và tại sao? Ngành hàng này sẽ tiếp tục tăng trưởng không và nếu thế, chúng ta có thể trông đợi thế nào trong tương lai? Để theo dõi loạt bài này và tìm hiểu thêm những điều khác, hãy đăng ký SIGnals Update, bản tin bán nguyệt san độc quyền của chúng tôi.
- tháng 3 17, 2022