ЗДОРОВЬЕ И БЛАГОПОЛУЧИЕ НА ПЕРВОМ МЕСТЕ
В третьей части нашей серии Наблюдая За Рынком мы обсудим, как потребители заботятся о своем здоровье, на что обращают внимание при выборе продуктов питания и напитков, и как различаются представления о том, что такое здоровое питание в различных регионах.
Повышенное внимание к теме здоровья, которое мы наблюдаем сегодня, выходит за рамки тренда на здоровый образ жизни, вызванного COVID-19. Озабоченность вопросами здоровья постоянно растет, и потребители отдают предпочтение функциональности и пользе для здоровья, когда речь идет о потреблении, и хотят только самого лучшего для себя и своих семей.
Однако в отношении продуктов питания и напитков восприятие того, что считается полезным, различается в зависимости от регионов и демографических групп. Ассортимент продуктов с широким спектром полезных веществ и дополнительных преимуществ весьма обширен - от функциональных напитков, созданных для определенных возрастных групп, до напитков с добавленной стоимостью, предлагающих восполнение потери жидкости. И потребители, ставя в приоритет свое здоровье, готовы платить больше за то, что, по их мнению, полезно для них.
В рамках нашей серии Наблюдая За Рынком представители SIG со всего мира поделятся краткой информацией о сегментах продуктов питания и напитков, а также о трендах на здоровый образ жизни на своих рынках.
Во многих регионах молочные продукты считаются неотъемлемой частью любого рациона. В сочетании с растущим спросом на функциональные напитки популярность обогащенных протеином молочных продуктов и обогащенного молока продолжает расти. Этот рост также охватывает сегмент йогуртов, как напитков, так и продуктов питания.
"Молочные продукты с добавленной стоимостью очень популярны в Индии, где молоко является обязательным продуктом в рационе. Крупные игроки предлагают разнообразный ассортимент обогащенных и пробиотических молочных продуктов в различных категориях со всевозможными вкусами, чтобы удовлетворить индийских потребителей".
Бенита Пол Нангиа
SIG Combibloc, Индия
Китай является одним из крупнейших рынков потребления полезных для здоровья продуктов питания и напитков, однако предпочтения потребителей различаются в зависимости от размера населенного пункта. В крупных городах растет потребление напитков на растительной основе и без сахара, при этом 87% китайских потребителей сегодня выбирают напитки на растительной основе. В небольших городах люди по-прежнему привержены традиционным напиткам, таким как соки и молочные продукты, но даже они ищут дополнительные преимущества и продукты премиум-класса в этих категориях.
«Помимо напитков на растительной основе, йогуртовые напитки с кусочками особенно популярны в сегментах фитнеса и похудания, а также у представителей поколения Z и миллениалов».
Айви Янг
SIG Combibloc, Китай
Нельзя отрицать, что COVID-19 заметно повлиял на глобальный сегмент питания, что привело к повышению осведомленности о влиянии выбора продуктов питания и напитков на состояние здоровья. Только в США 54% всех потребителей и 63% потребителей старше 50 лет заявили, что в 2020 году они уделяли больше внимания своему выбору продуктов питания и напитков, чем в 2010 году.
«Протеин остается самой продаваемой категорией в пищевом сегменте. Мы также наблюдали рост популярности продуктов на растительной основе во время пандемии из-за того, что они воспринимались как более полезные для здоровья, и эта категория будет расти и дальше».
Ясмин Сиддики
SIG Combibloc, США
Несмотря на то, что функциональность является одной из основных причин выбора продукта в этом сегменте, потребители по-прежнему высоко ценят вкус. Поэтому производители часто сочетают функциональность и вкус натуральных полезных ингредиентов для создания инновационных продуктов с дополнительными преимуществами.
«Сегмент растительных напитков растет, но люди также покупают больше обогащенных полезными ингредиентами продуктов, например, с цинком и витаминами. Они ищут знакомый вкус, например финик, который традиционно ассоциируется со здоровым питанием. Также популярны 100% натуральные соки, особенно с добавлением таких ингредиентов, как имбирь и куркума, которые еще положительно влияют на их здоровье».
Гулай Мэй
SIG Combibloc, Турция
Укрепление позиций вместе с SIG
Традиционные напитки на основе молока или 100% фруктовые соки продолжают сохранять свою популярность, несмотря на заметный рост в новых категориях, таких как обогащенные протеином напитки на растительной основе. Фактически, потребительский спрос во многих случаях привел к переходу от сочетания молочных и растительных продуктов к продуктам на водной основе. Во многих регионах, включая Европу, функциональная вода пользуется популярностью и позиционируется как продукт, повышающий энергию, иммунитет и даже влияющий на красоту.
Функциональные напитки часто позиционируются как продукты премиум-класса. По этой причине важно, чтобы они выделялись на полках супермаркетов. Именно здесь ассортимент упаковочных решений SIG может помочь дифференцировать продукт - будь то наша упаковка combidome в форме бутылки или стильные решения combsmile и combiblocXSlim для потребления на ходу. В SIG мы можем помочь производителям выйти на свой нишевой сегмент, как мы это сделали с ведущим корейским производителем здорового питания, Daesang, найдя инновационный способ вывести на рынок теплые питательные напитки.
В следующей части серии мы обсудим возможные проблемы, с которыми могут столкнуться производителей продуктов питания и напитков в различных регионах, и то, как SIG помогает их решать. Получите эту статью на электронную почту, подписавшись на нашу эксклюзивную рассылку SIGnals update.
- сентябрь 08, 2021