ВНИМАНИЕ К ЭТИКЕТКАМ НА ПРОДУКТАХ
В третьей части серии Прозрачность В Действии мы рассмотрим этикетки на упаковке пищевых продуктов. Какую информацию они предоставляют, и насколько она важна как для потребителей, так и для производителей? Читайте дальше, чтобы узнать...
Что содержит в себе этикетка?
Хотя универсального шаблона для этикеток на упаковке пищевых продуктов не существует, производители осознают важность предоставления потребителям подробной информации о том, что они собираются есть или пить. По большей части этикетки должны содержать некоторую базовую информацию, например, в соответствии с нормами ЕС обязательными являются следующие данные: количество жиров, в том числе насыщенных, углеводов, сахара, белков и соли, а также общая энергетическая ценность.
Сегодня, когда потребители все больше заботятся о своем здоровье и благополучии, не говоря уже об окружающей среде, производители стали предоставлять больше дополнительной информации на этикетке.
В качестве еще одного примера можно привести недавние изменения в маркировке FDA, включающие размещение дополнительной информации о связи между питанием и хроническими заболеваниями. Размеры порций также были обновлены, а общее количество калорий теперь указывается более крупным шрифтом. В списке также указано, насколько тот или иной продукт соответствует рекомендованному ежедневному потреблению витаминов, что позволяет потребителям решать, насколько полезен - или не полезен - тот или иной продукт.
На старт, внимание, марш!
Кроме того, некоторые производители используют более прямой подход к указанию пищевой ценности продукта - используют этикетки с цветовой кодировкой. С их помощью производители могут помещать продукт в упаковку с этикетками различных цветов: от зеленого, что означает наличие полезных ингредиентов, до красного, который может указывать, например, на содержание большого количество жиров, соли или сахара.
Жажда знаний
Однако, хотя информация на этикетке может показаться простой как с точки зрения того, что она подразумевает, так и с точки зрения того, как она представлена потребителям, существуют некоторые сложности. Люди в целом, возможно, лучше осведомлены о том, что им следует и чего не следует есть, но эту информацию не всегда легко определить, читая этикетку продукта питания. Продукт может быть помечен как "с высоким содержанием клетчатки", но что это означает на самом деле? И достаточно ли в нем клетчатки, чтобы действительно изменить ваш ежедневный рацион?
Также до сих пор нет ясности в отношении информации об аллергии. Что означает «может содержать следы» для человека с серьезной аллергией на орехи или пшеницу? Согласно недавнему исследованию, основанному на данных об отзы́ве продуктов питания за последнее десятилетие, собранных Управлением по стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии, не указанные на этикетке аллергены стали причиной 266 из 675 случаев снятия с продажи продуктов питания . На другом конце света Британская диабетическая ассоциация заявляет, что этикетки на полезных для здоровья пищевых продуктах вводят в заблуждение.
Технологии приходят на помощь
Что могут сделать производители, чтобы избежать возможных проблем? Ответ кроется в применении современных технологий. Например, использование QR-кодов для информирования потребителей о точном риске перекрестного заражения в закусочной в зависимости от конкретной партии продуктов. Это также может означать использование QR-кодов для отправки потребителей на веб-страницы, где перечислены все ингредиенты, сведения о питании или аллергены продукта.
Хотя аллергены являются чрезвычайно важным фактором, есть и другие преимущества использования технологий как способа улучшения этикеток пищевых продуктов. Сегодня индустрия продуктов питания и напитков работает над этикетками, которые могут определить, свежий ли продукт внутри или испортился. Речь идет об «умных» этикетках, которые могут предоставить информацию о температуре содержимого упаковки, о том, насколько продукт подходит для Вашего рациона, и даже о его углеродном следе.
Установите правильную связь
Со всеми преимуществами, которые дает хорошо продуманная этикетка для пищевых продуктов - будь то физическая этикетка, которую потребитель читает при совершении покупок, или цифровая, доступная с помощью сканирования QR-кода - решения SIG Connected Pack готовы Вам помочь.
С нашими инновациями Вы можете оптимизировать управление цепочкой поставок и качество продукции, одновременно отвечая на запросы потребителей. Например, с помощью решения PAC.TRUST производители могут обеспечить 100% прослеживаемость за счет сбора данных в режиме реального времени. Для потребителя это означает информацию об источниках, производстве продукта и даже о его углеродном следе.
В четвертой части серии мы перейдем к теме устойчивого развития. Точнее, как информирование потребителей о воздействии продукта на окружающую среду может стать решающим фактором на современном рынке.
Хотите получать новые статьи на электронную почту? Подпишитесь на SIGnals Update, нашу эксклюзивную рассылку, выходящую два раза в месяц.
- июль 21, 2021