РОСТ СЕГМЕНТА ИММУНОСТИМУЛИРУЮЩИХ НАПИТКОВ

Почему иммунитет в тренде

Хотя здоровье и хорошее самочувствие являются глобальными мега-трендами уже на протяжении нескольких лет, основным фактором быстрого роста сегмента функциональных напитков, вероятно, стал COVID-19. Но даже в процессе возвращения к привычной жизни, интерес к функциональным напиткам не снижается. Согласно аналитическому отчёту этот рынок в 2020 году оценивался в 110,1 миллиардов долларов, и ожидается, что к 2030 году его объём составит более 200 миллиардов долларов.

Продукты с добавленной ценностью

Итак, что же означает этот рост для производителей и их продуктовых портфелей?

Во-первых, речь идёт о продуктах с дополнительной ценностью, содержащих ингредиенты и добавки, которые известны своей полезностью и приятны на вкус. Кроме того, улучшенные продукты, как правило, сами по себе полезны для здоровья: вряд ли вы ожидаете, что потребитель купит, например, газировку, обогащённую витамином D.

Понимание этого нашло отражение в росте продаж таких категорий продуктов, как соки (9%), ароматизированная вода (43%) и энергетические напитки (32%), обладающие иммуностимулирующими свойствами. Причём этот рост произошёл в период с 2016 по 2019 год, а значит не учитывает резкий подъём, вызванный пандемией COVID-19. Спрос на иммуностимулирующие свойства повысил также популярность готовых к употреблению напитков, таких как кофе, чай и молочные продукты.

Какой же вкус?

В центре внимания функциональных напитков стоят ингредиенты, и в настоящее время они всё чаще поступают из нетривиальных источников. Возьмём, к примеру, обычный апельсин. Издавна пользующийся популярностью в качестве основного источника витамина С, теперь апельсин столкнулся с конкуренцией со стороны более экзотических цитрусовых, таких как лайм каламанси, красный апельсин или юдзу. В некоторых регионах богатые антиоксидантами продукты, такие как шпинат и морковь также используются для повышения коэффициента полезности напитков.  

Помимо этих основных продуктов всё более широкое применение получают также растительное сырье, травы, специи и даже КБД (каннабидиол).

Волновой эффект

По мере того, как люди лучше понимают свои потребительские привычки, они также яснее осознают своё воздействие на окружающую среду. Это, в свою очередь, помогло поддержать текущий переход производителей к более экологичным источникам и экологически безопасным форматам упаковки, таким как асептическая картонная упаковка. Благодаря ей производители получили возможность предлагать потребителям полезные напитки с кусочками натуральных продуктов и без консервантов.

Какой бы путь ни выбрал этот сегмент рынка, он демонстрирует, что потребители активно инвестируют в своё питание и стараются улучшить каждый аспект своего здоровья. В этой связи в третьей части серии мы обратим внимание на напитки, способствующие улучшению сердечной деятельности. Какие возможности сегодня предлагает эта категория продуктов, учитывая распространённость сердечно-сосудистых заболеваний в современном обществе? Для того, чтобы не пропустить следующую историю и узнать ещё много интересного, подпишитесь на нашу рассылку SIGnals, выходящую дважды в месяц.