ПРОИЗВОДСТВО, КОТОРОЕ НЕ ВРЕДИТ ЭКОЛОГИИ

Фокус в сторону устойчивого развития

По мере роста уровня цифровизации в мире, растут и запросы потребителей: они хотят большего разнообразия, большего удобства и требуют от производителей придерживаться более устойчивых методов ведения бизнеса. Естественно, это оказывает сильное влияние на индустрию продуктов питания и напитков. Теперь уже недостаточно того, что производства должны быть более «умными», эффективными и рентабельными - они также должны быть более экологичными.

Но что это значит, и с чего начать производителям?

Экологичность во всем

Возьмем производство упаковки. Чтобы по-настоящему придерживаться принципов устойчивого развития, производители должны учитывать каждую деталь производства: от гарантии сохранности окружающей экосистемы до сокращения потерь энергии и воды во время производства. Это также означает сотрудничество с ответственными поставщиками.

Это ставит перед нами еще одну задачу: оптимизация ресурсов. Для индустрии продуктов питания и напитков оптимизация ресурсов означает контроль за получением, обработкой, хранением и транспортировкой продуктов и материалов. И успех, в свою очередь, гарантирован, только если производители улучшат способы отслеживания и контроля каждой текущей ситуации.

А еще набирает популярность движение за углеродную нейтральность или даже за полный отказ от углерода. Могут ли устойчивые производства полностью сократить выбросы углерода? Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны рассмотреть шаги, необходимые для достижения этой цели. Так, производители продуктов питания и напитков могут достичь этого, сократив потребление электроэнергии, природного газа и воды до абсолютного минимума. Это возможно за счет перехода на тепловую энергию из возобновляемых источников, таких как тепловые насосы и концентрированная солнечная энергия.

Другие шаги включают маркировку выбросов углерода, при которой производители отображают углеродный след продукта на упаковке. Такая информация может помочь потребителям принимать более обоснованные решения о своих покупках.

Путь впереди

Существуют множество возможностей для создания экологичного производства, которые мы рассмотрим более подробно в нашей серии Экологичное Производство.  Вторая часть серии будет посвящена оптимизации ресурсов. Какие факторы нужно принять во внимание, чтобы производство считалось экологичным - или на пути к устойчивому развитию? Кроме того, как правильный выбор партнера может облегчить такой переход?

Хотите получать такие статьи на электронную почту? Подпишитесь на обновления SIGnals Update, нашу эксклюзивную рассылку, выходящую два раза в месяц.