Продвигая «зеленое» потребление
В пятой части нашей серии статей Продвигая Молоко мы рассмотрим роль устойчивого развития и размеров упаковки в принятии решения о покупке.
В четвертой части мы обсудили важность вкусовых качеств молочных продуктов и то, как необычные вкусы повышают популярность жидкого молока.
Теперь мы рассмотрим другие факторы, влияющие на решения потребителей. Сегодня потребители хотят, чтобы производители не только понимали, но и предвосхищали их запросы, будь то продукты для активного образ жизни, стремление приобретать качественные недорогие продукты или желание заботиться об окружающей среде.
На что обращают внимание потребители при покупке продуктов питания и напитков?
Многообразие размеров упаковки
Многообразие и гибкость размеров упаковки, которые подходят разным моделям потребления, - основное требование сегодняшних потребителей. Активный образ жизни миллениалов и поколения Z в последнее время привел к всплеску популярности продуктов однократного потребления. Эти потребительские сегменты также одни из наиболее экологически сознательных, поэтому брендам так важно добиться, чтобы их упаковка сочетала в себе экологичность и удобство.
В 2020 году модели потребления изменились. Поскольку все больше людей находятся и готовят дома, не все продукты обязательно должны быть компактными. Некоторые молочные продукты, такие как жидкое молоко, жирные сливки и сыр, вернулись на полки магазинов в упаковке крупного размера, чтобы соответствовать изменившемуся образу жизни. Растущая осведомленность о безопасности продуктов питания, соотношении цены и качества и осознание необходимости контролировать пищевые отходы привели к тому, что потребители стали искать упаковку гибких размеров, отвечающую их меняющимся требованиям.
Порционный размер для максимального удобства
Упаковка однократного использования сохраняет свою популярность, особенно в таких категориях, как ароматизированное молоко, обогащенные протеином напитки, йогурты и снеки. Безопасность пищевых продуктов и польза для здоровья имеют первостепенное значение в сознании потребителей, и продукты однократного потребления в асептической упаковке предлагают больше, чем просто удобство. Они не только доступны по цене и полезны для здоровья, но и представлены в удобном для потребления порционном размере с обязательной подробной информацией о составе.
Устойчивое развитие как преимущество
Устойчивое развитие — это новое конкурентное преимущество, но это понятие означает разные вещи для разных потребителей: от органических ингредиентов и практики справедливой торговли до устойчивых производственных процессов и экологичной упаковки. С ростом популярности осознанного потребления все большее число потребителей выбирают бренды, заботящиеся об окружающей среде. В период с 2013 по 2018 год продажи продуктов с маркировкой «экологически чистый продукт» росли в 5,6 раз быстрее, а молочные продукты, такие как молоко и йогурт, заняли лидирующие позиции на рынке. Эта тенденция побуждает производителей демонстрировать свои инициативы в области устойчивого развития посредством грамотной и продуманной коммуникации с потребителями.
Забегая вперед: молочные продукты из лаборатории
Хотя концепция выращенных в лаборатории молочных продуктов имеет место быть, она пока не является коммерчески жизнеспособным вариантом. Однако это может измениться в ближайшем будущем. Клеточное сельское хозяйство совершит огромный скачок благодаря развитию биотехнологий, позволяющим создать настоящее молоко из молочных клеток. Эта технология сводит к минимуму необходимость производства молока животными, в свою очередь устраняя многие экологические и этические проблемы, связанные с молочным животноводством, такие как загрязнение окружающей среды, благополучие животных, снижение потребления воды и т. д. Однако еще неизвестно, станут ли выращенные в лаборатории молоко и молочные продукты вспомогательным сектором или смогут заменить молоко, произведенное животными.
Партнерство по устойчивому развитию
Устойчивое развитие требует наличия правильных партнеров на разных этапах цепи поставок, от источника до полки магазина.
Признавая необходимость сотрудничества, молочные производители со всего мира объединились в Партнёрство по устойчивому развитию в молочной промышленности. Этот консорциум сотрудничает с местными производителями молочной продукции, чтобы соответствовать критериям устойчивого развития, определенным в Концепции устойчивого развития молочной промышленности - от минимизации выбросов парниковых газов до защиты сельского хозяйства.
В SIG мы предлагаем нашим клиентам ряд экологически безопасных вариантов асептической упаковки размером от 80 до 2000 мл, что позволяет им удовлетворять меняющиеся запросы своих потребителей, соблюдая при этом глобальные стандарты безопасности и качества продукции. Например, с малогабаритной упаковкой combiblocXSlim они могут адаптировать свой продукт под потребителей, ведущих активный образ жизни, а в combiblocMaxi предлагать продукты для семейного потребления – и все это, сочетая гибкость размеров и экологичность.
Больше, чем просто упаковка
Ассортимент экологичной упаковки и гибких машин розлива SIG позволяет производителям отвечать требованиям рынка при минимальном воздействии на окружающую среду. Узнайте, как пятая по величине молочная компания в мире, Arla, заявляет о своей приверженности принципам устойчивого развития с помощью упаковки SIGNATURE на основе растительных материалов. Скачайте кейс, заполнив форму для загрузки ниже.
В следующей части серии мы рассмотрим актуальные тренды в молочной промышленности и узнаем, как этот сектор сможет сохранять свою долю рынка и расти.
- май 05, 2021