ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
Во второй части нашей серии Продвигая Молоко мы рассмотрим, как молочные продукты конкурируют на рынке и удовлетворяют спрос на продукты, полезные для здоровья.
В первой части мы уже отмечали, что спрос на молочные продукты остается высоким, несмотря на тот факт, что и растительные альтернативы набирают популярность. Сегодня мы более подробно рассмотрим ключевые тенденции, которые позволяют сохранять высокие темпы развития именно молочной отрасли, ведь молочные продукты имеют свои естественные преимущества для здоровья и их рациональное и грамотное потребление является залогом прекрасного самочувствия и долголетия.
Играя на своих сильных сторонах
Читая статьи о здоровье и хорошем самочувствии, сложно не встретить такие термины, как «сделано из натуральных ингредиентов», «с высоким содержанием белка» и «пробиотики для улучшения пищеварения». Поэтому молочная промышленность позиционирует себя в рамках тренда на здоровый образ жизни, ориентируясь на тех, кто ищет в продуктах пользу для здоровья.
Здоровое восприятие
Молочные продукты, которые когда-то считались вредными для здоровья из-за содержания животных жиров, сумели победить этот стереотип и стать в той или иной форме базовым продуктом для людей, следящих за своим здоровьем и занимающихся фитнесом. Фактически, мировой Рынок Молочных Продуктов для Здорового Образа Жизни был оценен в €153 миллиарда в 2017 году и продолжает расти и выходить на новых потребителей в Азии, Африке и на Ближнем Востоке.
Для достижения таких показателей молочная промышленность должна была эффективно отреагировать на растущий спрос на продукты с Чистой этикеткой. Сегодня потребители внимательно изучают упаковку и ищут этикетки, на которых указано, что продукты органические, не содержат гормонов или генетических модификаций, экологически чистые и изготовлены из натуральных ингредиентов. Распространено мнение, что натуральное всегда лучше. Так, в последние годы ежегодный рост объёма продаж органических молочных продуктов выражается двузначными числами.
И по мере того, как рынок становился все более фрагментированным из-за различных желаний и требований потребителей, молочная промышленность должна была адаптировать свое предложение под многочисленные потребительские запросы. В свою очередь, это привело к буму исследований и разработок продукции.
Каждый найдет вариант для себя
Достаточно пройтись по местному продуктовому магазину, чтобы заметить разнообразие вариантов, способных удовлетворить запросы любого потребителя. Что касается одного только ассортимента молока, потребители могут выбрать вариант на любой вкус - от жирного до обезжиренного и безлактозного. Кроме того, производители еще больше повысили привлекательность молока, обогатив его такими добавками, как витамин D, или добавив в него дополнительное количество белка.
Это не просто молоко
Как и молоко, такие продукты, как йогурты, сыр и кисломолочные продукты, адаптировались под многообразные потребительские запросы: каждый может найти продукт себе по вкусу. В будущем мы можем ожидать увеличения спроса на эти продукты, а также дальнейших исследований и разработок, направленных на расширение ассортимента аналогичных продуктов.
Кроме того, развивающиеся и уже сложившиеся рынки могут ожидать большей индивидуализации упаковки этих продуктов, поскольку индустрия предлагает ассортимент для всех типов потребителей - от офисных работников до школьников.
Здоровье и благополучие с SIG
Хотите узнать, как SIG помогает брендам и производителям быть всегда в тренде? Наше решение drinksplus позволяет добавлять кусочки овощей, фруктов, злаков, орехов или специй в такие продукты, как питьевые йогурты, сывороточные напитки, овощные напитки и многое другое. Это означает, что Вы можете расширять продуктовую линейку, открывать новые категории молочных продуктов и эффективно реагировать на требования рынка.
Не пропустите третью часть нашей серии Продвигая Молоко, в которой мы подробно рассмотрим рынок молока с высоким содержанием белка и продуктов, богатых белком, а также узнаем, почему на них растет спрос, и кто его поддерживает.
Чтобы получить эту статью и другие статьи на электронную почту, подпишитесь на обновления SIGnals, нашу эксклюзивную рассылку, выходящую два раза в месяц.
- февраль 18, 2021