ПОЧЕМУ УДОБСТВО ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ
Во второй части нашей серии Слово продуктам питания, мы рассмотрим, как удобство стало движущим фактором популярности продуктов питания в картонной упаковке, а также, что производители могут сделать для удовлетворения этого потребительского спроса.
Пища служит гораздо более важной цели, чем просто пропитание. Для некоторых это страсть, в то время как для других это часть их личности. Еда и культура тесно переплетены – будь то smørrebrød в Дании или baklava в Турции. Но что происходит, когда не хватает времени и сил, необходимых для того, чтобы подать на стол столь любимое блюдо, или необходимые ингредиенты доступны только в сезон?
С большим количеством замороженных и готовых к приготовлению блюд, доступных в каждом супермаркете, ответ больше не является сложным. Но так было не всегда.
Оглядываясь назад
Когда мы смотрим на историю полуфабрикатов, становится очевидно связь между женскими движениями по всему миру и популярностью упакованных продуктов в соответствующих регионах. Когда женщины начали работать вне дома, они изо всех сил старались приготовить изысканные блюда, к которым привыкли их семьи. Выявив этот пробел, производители продуктов питания разработали инновационные продукты, ориентированные на женщин.
Даже сегодня напряженный образ жизни и нехватка времени остаются основными мотиваторами выбора полуфабрикатов – в упаковке, банке или бутылке. Отсутствие ноу-хау для приготовления традиционных блюд также играет огромную роль в этом сегменте.
Разнообразие во вкусах
Однако, когда речь заходит о типе продуктов питания, которые потребители считают приемлемыми для упаковки в картонную пачку, предпочтения сильно варьируются от региона к региону. В то время как бульон очень популярен в Европе и Америке, азиатский рынок в основном ограничен пряными пастами. Тем не менее, есть исключения: так, помидоры в различных формах являются продуктом, который выходит за рамки культурных границ и доступен на большинстве рынков.
Другие продукты, такие как овощное пюре, предварительно нарезанные овощи и бобы - все в картонных упаковках – являются обычным явлением в некоторых регионах, но неслыханным в других. То же самое можно сказать и о детском питании и новинке на рынке - корме для домашних животных. Как говорит Бенита Пол Нангиа из SIG, Индия: “Еда в картонных упаковках обладает огромным потенциалом, но нуждается в дальнейшем развитии категории”.
Побеждающая упаковка
Спрос на продукты с длительным сроком хранения резко возрос во время COVID-19. Хотя с тех пор все успокоилось, для многих по-прежнему чаще есть дома является приоритетом, даже если найти время для приготовления пищи остается проблемой. Это дало производителям возможность изучить демографию своих потребителей, чтобы они могли обратиться к этой новой аудитории с инновационными продуктами.
И со всеми решениями по розливу продуктов питания, которые мы предлагаем, мы помогаем нашим клиентам получить доступ к многочисленным возможностям для удовлетворения этого потребительского спроса на полуфабрикаты в картонных упаковках.
В следующей части этой серии мы рассмотрим, как продукты с длительным сроком хранения, сделали мир меньше, когда дело доходит до кулинарных приключений. Чтобы получать интересные истории как эта прямо на почту, подпишитесь на SIGnals, нашу эксклюзивную рассылку дважды в месяц.
- ноябрь 18, 2021