Переосмысление молочной отрасли
В заключительной части нашей серии статей Продвигая Молоко мы вновь обратимся к факторам, которые способствуют росту сегмента молочных продуктов, и исследуем, что нас ждет в будущем.
На протяжении всей серии Продвигая Молоко мы обсуждали основные факторы роста в молочном секторе, и то, как потребители меняют свои модели потребления, требуя большего от производителей продуктов питания и напитков. Мы также затронули сильные стороны молочной индустрии, изучили ее проблемы и выяснили, что нужно сделать, чтобы молочная промышленность оставалась конкурентноспособной. Вот краткий обзор всех статей нашей серии и их ключевых выводов ...
Что влияет на индустрию молока?
Люди потребляли молоко еще в 4000 году до нашей эры, и молочные продукты были важнейшим источником питания на протяжении многих веков. Однако богатая история не гарантирует лидерство на рынке. Тренд на здоровый образ жизни привел к изменению потребительских запросов, и сегодня молочный сектор должен внедрять множество инноваций, чтобы сохранить лояльность потребителей.
Обеспечение здорового роста
Сегмент полезных для здоровья продуктов стремительно растет, и молочная отрасль не хочет отставать. Сделав акцент на исследованиях и разработках новинок, производители стали предлагать полезные для здоровья продукты, удовлетворяющие самые разные запросы, от обогащенных протеином до органических продуктов с чистой этикеткой.
Сохраняющаяся сила молока
Благодаря росту популярности полезных для здоровья продуктов потребительский спрос на протеин значительно вырос в последние годы. Молочные производители ответили на это широким ассортиментом разнообразных молочных продуктов, обогащенных протеином. Но что делает продукты с протеином такими популярными, и кто поддерживает этот спрос?
Дифференция за счет вкусовых качеств
Современные потребители хотят большего. Больше вкуса, аромата, пользы для здоровья и удобства. Инновации и индивидуализация помогают молочным продуктам выделяться, поэтому производители стремятся предлагать подходящий вкус каждому потребителю. Но что еще они могут сделать, чтобы завоевать новые потребительские сегменты и новые рынки?
Продвигая «зеленое» потребление
Для того, чтобы понять поведение потребителей, необходимо изучить все факторы, влияющие на решение о покупке. Сегодня производители продуктов питания и напитков должны постоянно внедрять инновации и быстро реагировать на меняющиеся запросы потребителей, будь то полезные для здоровья продукты или соответствие принципам устойчивого развития.
Путь впереди
Сегодня молочная индустрия сталкивается с такими вызовами, как рост популярности растительных альтернатив и экологические проблемы, связанными с молочным животноводством. Для того, чтобы оставаться в тренде, производители молочной продукции активно внедряют инновации и расширяют свой ассортимент. Некоторые из них выпустили гибридные молочные продукты, тем самым предложив потребителям лучшее из молочных и растительных вариантов. Другие же активизировали усилия по обеспечению экологичности своих цепей поставок.
Невозможно отрицать огромную роль молочных продуктов в рационе населения по всему миру. Сектор будет продолжать успешно расширяться до тех пор, пока он будет отвечать меняющимся запросам потребителей.
Получите нашу следующую статью на электронную почту. Подпишитесь на обновления SIGnals, нашу эксклюзивную рассылку, выходящую два раза в месяц.
- июнь 03, 2021