Дифференция за счет вкусовых качеств
В четвертой части нашей серии Продвигая Молоко мы исследуем, как новые и необычные вкусы стимулируют потребление молока во всем мире.
Поскольку все большее количество потребителей заботится о своем здоровье, неудивительно, что растет уровень осознанности касательно рациона питания. Это привело к росту спроса на обогащенные протеином продукты питания и напитки, что мы увидели в третьей части серии.
Однако именно вкус является определяющим фактором при потреблении продуктов питания и напитков. Молочный сектор понимает это и использует это в своих предложениях продукции, в том числе в сегменте жидкого молока.
Перезагрузка молока
Молоко всегда считалось неотъемлемой частью здорового питания, особенно для детей. Однако модели потребления для взрослых различаются в зависимости от региона. С ростом популярности альтернативных напитков на растительной основе производители молока должны постоянно предлагать что-то новое, чтобы оставаться привлекательными для взрослых потребителей. Теперь молоко больше не простое и белое. Сегодня молоко предлагает множество восхитительных вкусов, которые понравятся всем возрастным группам.
Сегодня потребители хотят большего - больше функциональных преимуществ, больше пользы для здоровья, больше вкусов и больше возможностей выбора. Они открыты для знакомства с новыми вкусами и ароматами, причем 64% потребителей не против экспериментировать с молоком и молочными продуктами. Эта тенденция привела к настоящему буму новых необычных вкусов на рынке продуктов питания и напитков, включая молочные продукты - будь то мороженое, сыр, йогурт или молоко.
За рамками традиционных вкусов
Молочные продукты традиционно ассоциируются со сладким вкусом, но сейчас ситуация меняется. Сегодня на полках магазинов нередко можно найти пикантные, острые или смешанные вкусы. Однако и вкусы, вызывающие ностальгию, по-прежнему популярны и совершают камбэк: в 2020 году выросло количество взрослых потребителей, желающих вернуться к ароматам и вкусам своего детства. С учетом этой тенденции компании по производству шоколада и хлопьев запустили новые варианты жидкого молока на основе своих бестселлеров, что привело к появлению новой категории необычных и приятных вкусов.
Индивидуальные предложения
Жидкое молоко — это основной продукт в рационе людей по всему миру, что позволяет его индивидуализировать и предложить подходящий вкус каждому потребителю. Огромный ассортимент предлагаемых вкусов свидетельствует об изобретательности молочных компаний и их понимании местных рынков: сахарная вата в Северной Америке, корица в Европе, персик в Японии, финики на Ближнем Востоке, роза в Индии, сапоте в Латинской Америке - это всего лишь несколько примеров из большого разнообразия вкусовых предложений.
Сезонные и полезные вкусы - это другие категории, которые набирают обороты, о чем свидетельствует увеличение количества тематических праздничных вкусов молочных продуктов и растущая популярность региональных напитков, таких как золотое молоко.
Полезное для всех молоко
В последние годы молоко подвергается критике за то, что оно не идеально подходит для людей с особыми диетическими потребностями, а ароматизированное молоко критикуется из-за содержания в нем сахара. Производители молочной продукции отреагировали на это изучением альтернативных способов снижения количества сахара и отказом от лактозы. Многие из них теперь предлагают варианты с низким содержанием жиров, сахара и без содержания лактозы, даже в сегменте ароматизированного молока.
Растущий потенциал
Второе место по популярности после простого молока занимает производство молочных ароматизированных напитков и, согласно прогнозам, объемы производства вырастут на 5.23% в течение следующих пяти лет. Производители молочной продукции смогут оставаться в тренде, продолжая предлагать новинки и повышать ценность своих продуктовых предложений. Они могут ориентироваться на новый сегмент рынка с нашей инновационной упаковкой Heat&Go, отвечающей запросам на удобное потребление легко разогреваемых напитков, или предлагать широкий выбор как классических, так и новых вкусов в идеальных упаковках для активного образа жизни combismile с привлекательным дизайном.
Не пропустите пятую часть серии Продвигая Молоко, в которой мы исследуем, как размер упаковки и приверженность бренда принципам устойчивого развития влияют на принятие решений о покупке.
Хотите узнать больше об упаковке Heat&Go? Скачайте информационную брошюру здесь.
- апрель 07, 2021