POR QUE OS SUPERALIMENTOS SÃO POPULARES?
Na introdução à nossa nova série, Tendências em Superalimentos, analisamos o que os superalimentos realmente significam e por que são tão populares.
Superalimento é um termo conhecido pela maioria das pessoas. É provável que você tenha encontrado alimentos rotulados como “superalimento” na seção de frutas e legumes frescos, de bebidas ou até mesmo de congelados do supermercado. Como alguns alimentos acabaram sendo conhecidos como superalimentos? Vamos começar examinando o termo real para entender o que é classificado como superalimento.
O que é um superalimento?
O termo “superalimento” não é definido ou regulamentado oficialmente. A Associação Norte-Americana do Coração descreve os superalimentos como: alimentos nutritivos que podem trazer benefícios à saúde quando adicionados a uma dieta balanceada. De modo geral, o termo popular refere-se a alimentos ricos em nutrientes, como antioxidantes, vitaminas, minerais, fibras, ácidos graxos, fitonutrientes etc., e que oferecem benefícios incríveis à saúde.
Curiosamente, o termo foi usado pela primeira vez em 1918, não por alguma organização científica, mas por uma frutícola que vendia bananas. Mais de 100 anos depois, a lista de superalimentos cresceu exponencialmente para incluir uma variedade de frutas, verduras, ervas, grãos e muito mais. Alguns itens da lista são alimentos indígenas, remontando a centenas de anos, enquanto outros são itens regulares que foram elevados ao seu novo status.
Por que os superalimentos são populares?
A busca pela saúde é uma prioridade para a maioria das pessoas. E os superalimentos reforçam esse desejo por uma alimentação saudável com uma solução rápida. Em uma pesquisa de 2018, 72% dos consumidores globais disseram que comprariam alimentos que incluíam superalimentos. Obviamente, um único alimento não pode ser uma receita para uma saúde perfeita. E, portanto, a União Europeia proíbe a rotulagem de produtos como “superalimentos”, a menos que ela seja acompanhada por um pedido de saúde específico.
A tendência cada vez maior em superalimentos não é novidade. De acordo com a Mintel, houve um aumento de 36% no número de alimentos e bebidas que foram comercializados como superalimentos em 2015. A ascensão meteórica continuou à medida que os consumidores buscavam produtos com ingredientes mais naturais, principalmente no contexto da pandemia de COVID-19, que acelerou a noção de alimento como medicamento. Em 2021, o mercado de superalimentos mundial atingiu o valor de US$ 152,71 bilhões e deve chegar a US$ 214,95 bilhões até 2027.
Superalimentos como superingredientes
O movimento dos superalimentos fez com que alguns ingredientes ficassem mais populares do que outros, levando a uma onda de alimentos e bebidas funcionais associados a benefícios específicos para a saúde – uma tendência discutida minuciosamente em nossa série Functionality Rules. A embalagem desempenha um papel fundamental ao permitir que produtos prontos e convenientes contenham nutrientes eficientes sem a necessidade de adicionar conservantes. E é aqui que a SIG pode ajudar você a diferenciar seu produto na gôndola. Entre em contato para discutir as possibilidades.
Não há dúvida de que os superalimentos vieram para ficar e adicioná-los à lista de ingredientes de um alimento ou bebida só pode trazer resultados positivos. Em nosso próximo episódio da série, vamos enfatizar as frutas vermelhas e sua jornada para a fama como superalimentos. Receba a história em sua caixa de entrada e mais atualizações ao inscrever-se para receber nosso boletim informativo quinzenal SIGnals Update.
- dezembro 08, 2022