Foco no rótulo dos alimentos
Na terceira parte da série A Transparência do Rastreamento, nós damos destaque aos rótulos nutricionais. Que informações eles fornecem e qual a importância disso para consumidores e fabricantes? Continue a leitura para descobrir...
O que vai no rótulo?
Embora não exista um modelo universal de rótulo nutricional nas embalagens de alimentos, os fabricantes estão conscientes da importância de fornecer aos consumidores informações adequadas sobre o que eles vão comer ou beber. Na maioria das vezes os rótulos devem conter algumas informações básicas, como as regulamentações da UE por exemplo, declarando como obrigatório o seguinte: a quantidade de gordura, saturados, carboidratos, açúcares, proteínas e sal, assim como o valor energético geral.
Agora, à medida que os consumidores se tornam mais conscientes de sua saúde e bem-estar, para não mencionar o meio ambiente, o que levou a mudanças notáveis na forma como os rótulos dos alimentos são apresentados.
Como outro exemplo, mudanças recentes na rotulagem da FDA incluíram informações adicionais sobre a ligação entre dieta e doenças crônicas. Os tamanhos das doses também foram atualizados, e as calorias totais estão agora sendo mostradas em uma fonte maior. O quanto um produto contribui para sua ingestão diária recomendada de vitaminas também está na lista, permitindo que os consumidores decidam o quão benéfico - ou não - um produto é
Esteja pronto, ajuste - faça
Além disso, alguns fabricantes adotaram uma abordagem mais direta para exibir o valor nutricional de um produto: usando rótulos codificados por cores. Empregando este método, os fabricantes podem colocar ingredientes em uma caixa verde - indicando que há uma quantidade saudável presente - até o vermelho, o último dos quais pode mostrar, por exemplo, que um produto contém uma quantidade muito alta de gordura, sal ou açúcar.
Fome de informações
No entanto, embora as informações acima possam parecer simples, tanto em termos do que elas implicam quanto da forma como são apresentadas aos consumidores, há alguns obstáculos que precisam ser abordados. As pessoas em geral podem estar mais conscientes do que devem e não devem comer, mas essa informação não é necessariamente fácil de determinar ao ler um rótulo nutricional. Alguma coisa pode ser rotulada como "rica em fibras", mas o que isso realmente significa? E contém fibras suficientes para realmente fazer diferença em sua dieta diária?
Também ainda há uma falta de clareza em relação às informações sobre alergias. O que significa "pode conter vestígios de" para alguém com uma alergia séria a nozes ou trigo? De acordo com um estudo recente baseado em uma década de dados de recall de alimentos coletados pela Food Standards Australia New Zealand, alergênicos não declarados levaram a 266 de 675 recalls de alimentos - de longe a maior razão para um produto ser retirado da venda - com rotulagem inconsistente de alimentos considerada a razão. No outro lado do mundo, a Associação Britânica de Diabéticos também foi notada como dizendo que os rótulos de produtos alimentícios saudáveis contém falsas informações.
Por que a tecnologia é a resposta
Com tais obstáculos a serem superados, o que os fabricantes podem fazer? A resposta está na tecnologia. Como usar códigos QR para informar os consumidores sobre o risco exato de contaminação cruzada em uma lanchonete com base no lote específico. Também poderia significar o uso desses códigos para direcionar os consumidores a uma página da web que listam todos os ingredientes, fatos nutricionais ou alergênicos sobre um produto.
E, embora os alergênicos sejam um fator extremamente importante, há outros benefícios no uso da tecnologia como forma de melhorar os rótulos nutricionais: hoje, a indústria de alimentos e bebidas está trabalhando em rótulos que podem dizer se o produto dentro está fresco ou estragado. Rótulos inteligentes podem fornecer uma leitura da temperatura do conteúdo da embalagem, o quão apropriado um produto é para sua dieta e até mesmo qual é a sua pegada de carbono.
Criando a conexão correta
Com todos os benefícios apresentados por rótulos de alimentos bem pensados - seja o rótulo físico que um consumidor lê ao fazer compras ou uma experiência rica em informações acessada pela leitura de um código QR - as soluções Connected Pack da SIG estão aqui para ajudar.
Com nossas inovações ao seu lado, você pode otimizar a gestão da cadeia de suprimentos e a qualidade do produto enquanto atende às necessidades dos consumidores em termos de saber o que está dentro de um produto. Use o PAC.TRUST. Com essa solução os fabricantes podem desfrutar de 100% de rastreabilidade através da coleta de dados em tempo real. Para o consumidor, isto se traduz em informações sobre as fontes, processamento do produto e até mesmo a autenticidade do produto.
Na quarta parte da série, vamos passar para a sustentabilidade. Ao contrário, como manter os consumidores informados sobre o impacto ambiental de um produto pode ser feito ou quebrar o mercado atual.
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- julho 21, 2021