Il successo di Wandering Bear
Il successo della produzione di caffè con Wandering Bear Coffee
In qualsiasi momento del vostro percorso di confezionamento, SIG è qui per aiutarvi. Siamo consapevoli della potenza e del potenziale dei nostri bag-in-box, pouchese cartoni, anche se questi formati tardano ad essere adottati in alcuni settori.
Wandering Bear Coffee ha avuto inizio nel 2013, quando Matt Bachmann e Ben Gordon si sono presentati in un'aula della scuola di specializzazione, ciascuno con un barattolo di caffè fatto in casa . Nel giro di pochi mesi hanno affittato una piccola cucina nel Queens, a New York, e hanno lavorato instancabilmente (e con un eccesso di caffeina) per capire come scalare la loro produzione casalinga. Più di dieci anni dopo, la passione è rimasta e Wandering Bear è in missione per diventare la parte preferita della vostra giornata, ogni giorno.
La sfida: Preservare l'integrità
Dopo aver capito come scalare la produzione di cold brew, la domanda successiva che Bachmann e Gordon si sono posti è stata quella di come confezionare il prodotto. All'epoca (metà degli anni 2010), la maggior parte del cold brew era confezionato in vetro. "Non c'era integrità del prodotto", dice Gordon. "Una volta aperta la confezione, [si] introduceva ossigeno e il caffè iniziava a diventare stantio".
La freschezza era fondamentale per il team di Wandering Bear. Mentre esploravano le opzioni di confezionamento, speravano che la soluzione rispondesse alla seguente domanda: "Come si fa a mettere più porzioni di cold brew in un formato di confezione che lo mantenga fresco sia se viene consumato oggi, sia se viene consumato tra due settimane?".
La soluzione: mai vista prima nel caffè
Il bag-in-box è diventato rapidamente la risposta alle esigenze di Wandering Bear. "Il Bag-in-box è un [formato] fantastico... perché tiene fuori l'aria e la luce e permette al consumatore di distribuire a piacimento e di mantenere la freschezza del prodotto", dice Bachmann.
Una volta che Bachmann e Gordon hanno scelto il bag-in-box, si sono rivolti a SIG: la nostra reputazione di leader nel packaging bag-in-box piaceva alla nuova società. Insieme abbiamo progettato un sistema di erogazione di birra fredda alla spina, simile a molte confezioni di vino in scatola, ma che non era ancora stato implementato nel caffè.
Il risultato: Un leader e un innovatore nel settore della birra fredda.
Una volta entrati nel mercato, i prodotti Wandering Bear si sono subito imposti sugli scaffali rispetto ai concorrenti, molti dei quali imbottigliavano la birra fredda in vetro. "Il bag-in-box crea questa fedeltà al marchio", afferma Bachmann.
Le soluzioni di confezionamento di SIG consentono al caffè, un prodotto a bassa acidità, di essere preparato a freddo e di essere mantenuto a temperatura ambiente lungo tutta la catena di fornitura. L'Orso Errante ora ha i suoi prodotti ovunque, dai punti vendita di fascia alta come Eataly ai siti di alto valore come Costco e Target.
Il bag-in-box per il caffè è stato un valore aggiunto fondamentale per l'industria del cold brew, un aspetto che Wandering Bear e SIG hanno visto per tempo e per il quale sono stati in grado di stabilire lo standard.
C'è anche il valore aggiunto ambientale e logistico. Il Bag-in-box per il caffè consente ai nostri partner di:
- Risparmiare sui costi di trasporto: il bag-in-box è più leggero del 93% rispetto al vetro
- Ridurre ol consumo di energia, poiché la produzione di bag-in-box richiede l'88% di energia in meno.
- Produrre prodotti in modo responsabile, poiché il bag-in-box produce il 90% in meno di gas serra.
Le nostre confezioni per l'infusione a freddo sono in grado di mantenere i vostri prodotti a base di caffè sicuri e freschi, preservando la qualità e prolungando la durata di conservazione secondaria. La nostra ampia gamma di bag-in-box, spouted pouches e confezioni in cartone si distribuiscono facilmente, migliorano l'efficienza e riducono gli sprechi per la vendita al dettaglio, la ristorazione rapida e i servizi di ristorazione. Contattateci per saperne di più!
