Una questione di dimensioni

Uno sguardo globale

Dopo aver parlato con i rappresentanti SIG di tutto il mondo, abbiamo scoperto che la domanda di formati e dimensioni è polarizzata in base alle categorie di prodotto. Inoltre, soddisfare queste richieste con opzioni flessibili ha aiutato i produttori nella maggior parte delle regioni a mantenere e far crescere la loro quota di mercato, soprattutto in un momento in cui sia il potere d'acquisto che le abitudini di consumo sono state influenzate dalla pandemia dovuta al COVID-19.

Perché i prodotti di piccole dimensioni dominano il mercato

Le piccole dimensioni sono state le più vendute per alcuni anni, a causa dell'aumento del consumo on-the-go e della domanda di prodotti monodose. Ma con il mondo che ha una mobilità limitata e molti gruppi di consumatori confinati nelle loro case, perché il piccolo formato è ancora rilevante?

Una delle ragioni principali è l'accessibilità economica. Il costo gioca un ruolo importante nella prevalenza di confezioni di piccole dimensioni in molti mercati. In regioni come l'India, il Sud America, l'Europa, il Medio Oriente e l'Africa, il passaggio alle piccole dimensioni è guidato dalla necessità di mantenere un prodotto entro una fascia di prezzo accessibile. Raggiungere un punto di prezzo strategico può essere il fattore di differenziazione per i marchi in India, per esempio, dove un cartone da 125 ml lanciato recentemente da SIG si sta già dimostrando popolare nel segmento delle bevande alla frutta e dei nettari.

La relazione tra le categorie di prodotti e i volumi delle confezioni è un fattore ben consolidato. Le confezioni più piccole sono già state popolari nelle categorie di prodotti pronti da bere, come il latte aromatizzato, i succhi e anche le bevande proteiche. Ma ora i marchi premium in alcune regioni, come le Americhe, stanno offrendo volumi più piccoli in altre categorie - come il latte condensato, le creme da cucina e persino le creme a base vegetale - per mantenere il consumatore attento alla qualità, ma sensibile al prezzo.

Anche la percezione delle dimensioni della confezione e il valore associato sono fattori importanti nella popolarità delle confezioni più piccole. Per esempio, quando un produttore nella regione MEA ha recentemente introdotto un cartone da 150 ml con una differenza di prezzo marginale rispetto al cartone da 200 ml, l'offerta da 150 ml è diventata la confezione più venduta in quella categoria. Anche la forma delle confezioni gioca un ruolo importante nella percezione, e i consumatori in molte regioni equiparano le confezioni più alte a più volume. Così, molti produttori stanno offrendo volumi diversi in confezioni della stessa altezza con una differenza di prezzo minima.

Altri fattori che continuano a guidare il trend delle piccole dimensioni sono la praticità d’uso e il desiderio di evitare lo spreco di cibo - specialmente nelle regioni in cui le famiglie sono piccole o ci sono molti nuclei familiari composti da un solo membro, come in Cina e in Europa occidentale. I consumatori della Cina urbana, per esempio, preferiscono confezioni di piccole dimensioni sia per i prodotti alimentari che per le bevande, a causa delle loro piccole famiglie e degli stili di vita frenetici.

Quando grande è meglio

L’aumento delle dimensioni delle confezioni in alcune categorie, come il latte, è una tendenza unificante nella maggior parte dei mercati. E in alcuni di essi, il succo è incluso in questa tendenza - a volte al costo di confezioni monodose, come visto nei mercati messicani ed europei.

Con l'aumento del consumo domestico, le confezioni da 1 litro sono diventate la norma in queste categorie. I consumatori hanno iniziato a optare per formati ancora più grandi in alcune regioni per garantire la disponibilità alla luce delle catene di approvvigionamento interrotte. Tuttavia, questa tendenza non sembra essere guidata solo dalla pandemia in alcune regioni.

La flessibilità è la chiave per la giusta dimensione

Anche nelle regioni in cui 500 ml era un formato popolare per il latte, c'è stato uno spostamento verso confezioni più grandi - a dimostrazione dell'importanza dei latticini nelle diete. Anche le bevande vegetali hanno continuato ad essere popolari nelle confezioni da 1 litro, soprattutto in Europa.

È evidente che il prezzo e la convenienza giocano entrambi un ruolo vitale nel piccolo dimensionamento. E questa tendenza è destinata a prevalere. Ma resta da vedere se anche le tendenze di aumentare le dimensioni delle confezioni continueranno.

Con tendenze di consumo fluttuanti, la flessibilità e l'agilità diventano la chiave per catturare e mantenere segmenti di consumatori, a volte nella stessa categoria di prodotto. Anticipare e soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori offrendo loro le giuste opzioni può essere un elemento di differenziazione che aiuta a guadagnare la fedeltà del marchio.

Con i formati multipli delle confezioni, i marchi non hanno bisogno di riempire troppo le confezioni più grandi per garantire l'accessibilità. Al contrario, possono rivolgersi a diversi segmenti di consumatori semplicemente sulla base del volume. Prendiamo ad esempio i requisiti di mercato nel MEA, dove le bevande per bambini tendono ad essere disponibili in confezioni da 125 ml, mentre gli stessi prodotti sono disponibili in confezioni da 200 ml per gli adolescenti.

L'ampia gamma di volumi di confezioni e le riempitrici flessibili di SIG consentono ai produttori di ottenere questa agilità nelle loro linee di produzione, poiché possono riempire fino a nove volumi di confezioni su una sola macchina, impiegando solo pochi minuti per passare da un volume all'altro.

Unisciti a noi nel nostro viaggio mentre continuiamo ad esplorare le tendenze dei mercati globali nella prossima parte di questa serie. Ricevi la nostra newsletter esclusiva, SIGnals update, nella tua casella di posta.