Largo ai distributori intelligenti nel settore della ristorazione
Cosa succede Quando il distributore è smart? Scopri cosa sono i distributori intelligenti e l'impatto che possono avere per le aziende nell'introduzione alla nostra nuova serie.
La tecnologia smart è oggi ovunque e sta trasformando praticamente ogni aspetto delle nostre vite. Dal modo in cui produciamo e vendiamo al modo in cui acquistiamo, consumiamo e persino conserviamo gli oggetti. Nel settore alimentare
e delle bevande, la tecnologia ha fatto passi da gigante negli ultimi due decenni, lavorando dietro le quinte in molti ambiti.
Il distributore intelligente è uno di questi ambiti. Ma che cos’è un distributore smart in generale e che ruolo ha nell'industria alimentare e delle bevande?
Il distributore smart, come suggerisce il nome, è un modo intelligente e automatizzato di distribuire i prodotti in modo preciso, accurato e più efficiente. Come tecnologia, è trasversale a diversi settori, e si estende anche ad aree sensibili e critiche come la somministrazione di farmaci. Per quanto riguarda il settore alimentare e delle bevande, i distributori intelligenti rendono veloci e prive di errori le attività quotidiane che richiedono tempo e risorse, come la miscelazione di bevande al caffè personalizzate.
Gli inizi
L'industria alimentare e delle bevande non è nuova ai distributori smart. Infatti, l'origine delle bevande analcoliche, così come le conosciamo oggi, può essere fatta risalire alle “soda fountain”, un concetto popolare alla fine dell’Ottocento. Questi distributori di bibite si trovavano inizialmente nelle farmacie e poi nei negozi di bevande. La crescente popolarità di queste bibite portò all'imbottigliamento e alla creazione di marchi iconici.
La scienza dell’erogazione ha ovviamente fatto molta strada da allora, anche nei distributori tradizionali, ancora presenti in alcuni locali.
Cosa caratterizza i distributori smart
I distributori intelligenti vanno ben oltre l’evidente funzione di erogazione delle bevande. Infatti, sono distributori dotati di display digitali e connessione internet che consentono di implementare funzionalità avanzate come il monitoraggio da remoto, la gestione dell'inventario, i meccanismi di pulizia automatizzati e le disposizioni di sicurezza. Inoltre, questi sistemi a ciclo chiuso possono essere integrati in altri sistemi, come il punto vendita o il magazzino, per automatizzare ulteriormente i processi.
Valori fondamentali e non solo
Tornando alla loro funzione principale, i distributori intelligenti assicurano una qualità e un gusto uniformi, contribuendo così a migliorare la soddisfazione dei clienti e il valore del marchio e riducendo, al contempo, i tempi di mantenimento. L'adozione della tecnologia di erogazione intelligente può contribuire a trasformare l'intera catena del valore delle bevande, dal modo in cui una bevanda viene sviluppata al modo in cui raggiunge il consumatore.
La tecnologia può avere un impatto di vasta portata in diverse aree, quali per esempio l’impronta ambientale, l’efficienza e il benessere, la redditività e lo sviluppo del prodotto. Nel corso della serie approfondiremo le caratteristiche specifiche di ogni area.
Più comune di quanto pensi
È probabile che tutti noi abbiamo provato una bevanda erogata da un distributore smart, magari senza saperlo. Attualmente, la tecnologia è più diffusa nei ristoranti self-service, nei bar e nei minimarket, senza dimenticare i distributori automatici self-service che offrono un'ampia varietà di bevande con la possibilità di creare gusti personalizzati, una caratteristica resa possibile proprio dalla tecnologia dei distributori intelligenti.
Nella prossima parte della nostra serie, vediamo come questa tecnologia può contribuire a migliorare non solo la distribuzione, ma anche il prodotto stesso. Come può guidare l'innovazione nello sviluppo e nella personalizzazione dei prodotti? Iscriviti alla nostra esclusiva newsletter bisettimanale per ricevere la storia direttamente nella tua casella di posta elettronica.
- marzo 09, 2023