Approfondimenti sui consumi
Ti sei mai chiesto perché ogni anno vengono pubblicati i trend dei consumatori? Capire esattamente cosa vogliono i consumatori è un'impresa ardua. Nel corso della nostra serie Uno Sguardo Attraverso Gli Occhi Del Consumatore, abbiamo analizzato il consumo da un punto di vista diverso, cercando di capire se i consumatori danno priorità alle stesse cose o se prediligono aspetti diversi a seconda del momento e del luogo in cui consumano un prodotto. In questo riassunto, ricapitoliamo cosa attira i consumatori nel 2023, a casa, al ristorante o altrove.
Un primo sguardo attraverso gli occhi del consumatore
Negli ultimi due anni i consumatori non hanno avuto vita facile. Dai frequenti cambiamenti di routine dovuti alla pandemia all'attuale recessione economica globale, i cambiamenti hanno influenzato ogni aspetto della vita, compreso il modo in cui vengono acquistati e consumati i prodotti alimentari e le bevande. Quindi, che cosa è importante per i consumatori nel 2023? E cambia a seconda dei gruppi di consumatori? I benefici funzionali sono ancora determinanti? Quanto è importante il prezzo?
Cosa spinge i consumatori a consumare a casa?
La casa è il nostro rifugio, un luogo dove possiamo essere veramente noi stessi. E nonostante la vita frenetica di oggi, il conforto del nutrimento è importante e la maggior parte delle persone desidera cucinare, offrire e mangiare ciò che è buono e fa bene. Quali sono dunque le priorità per il consumo domestico? La praticità è ancora importante o i consumatori sono pronti a sperimentare i sapori del mondo? Il consumo consapevole è una priorità o è ormai passato in secondo piano?
Cosa sta succedendo nell’ambito del consumo on-the-go?
Mangiare e bere on-the-go è tornato ad essere la norma dopo essere stato vietato per qualche tempo. E i consumatori tornano ad acquistare prodotti specificamente pensati per il consumo on-the-go. Quindi sono tornate le confezioni monodose e l'attenzione alla praticità. Ma cosa succede ad altri fattori come i benefici per la salute e le considerazioni sulla sostenibilità? Hanno la stessa importanza quando le persone sono fuori casa?
Cosa c'è al centro della ristorazione?
Il settore della ristorazione ha subito un cambiamento radicale negli ultimi tempi e ha dovuto trovare approcci creativi per rimanere al passo con i tempi. Ora che mangiare fuori casa è di nuovo parte integrante della nostra vita, insieme all'ordinare piatto piatti da asporto, qual è il panorama del settore della ristorazione? Oltre alla diffusione della tecnologia anche nei piccoli ristoranti e alla continua crescita del cibo a domicilio, cos'altro cercano i consumatori? E come possono migliorare l'offerta gli operatori della ristorazione?
Le cinque priorità principali per i consumatori
Ogni volta che mangiamo, beviamo, cuciniamo o prepariamo qualcosa, prendiamo una decisione che spesso è il risultato di diverse considerazioni, tra cui il luogo in cui ci troviamo in quel momento. Abbiamo esplorato quali sono le diverse priorità nei vari luoghi, da casa al ristorante. Ma quali sono le considerazioni comuni? Vediamo le cinque principali priorità dei consumatori di tutto il mondo per quanto riguarda il consumo di cibo e bevande.
Guardare avanti
A metà del 2023, una tendenza comune per tutti è il rapporto qualità-prezzo. I consumatori sono sempre più sensibili ai prezzi, ma non sono disposti a scendere a compromessi sulla qualità. È per questo che l'offerta di flessibilità nel formato, sostenuta da una comunicazione trasparente, può fare la differenza. In un post precedente, abbiamo discusso dell'importanza di pensare al formato nel modo corretto, evitando il riporzionamento. Grazie a una varietà di formati, , i marchi possono rivolgersi a diversi segmenti di consumatori in base al volume e al prezzo. L'ampia gamma di volumi di confezioni e le macchine riempitrici flessibili di SIG consentono ai produttori di ottenere l’agilità necessaria nelle linee di produzione, dal momento che è possibile riempire fino a nove volumi di confezioni con una singola macchina, impiegando solo pochi minuti per passare da un volume all'altro.
Ti sei mai chiesto quali prodotti si trovano nei diversi tipi di confezione? Per saperne di più, leggi la prossima parte della nostra serie Il materiale fa la differenza o iscriviti alla nostra esclusiva newsletter bisettimanale.
- settembre 14, 2023