Priorité À La Santé Et Au Bien-Être
Dans la troisième partie de notre série Analyse du marché, nous examinons comment les consommateurs choisissent des aliments et des boissons en se souciant avant tout de leur bien-être et comment la perception de ce qui constitue une alimentation saine diffère selon les régions.
Le regain d’intérêt actuel pour la santé et le bien-être va bien au-delà d’un phénomène en lien avec la COVID-19. C’est une préoccupation majeure et croissante des consommateurs, qui privilégient les aliments fonctionnels et sains. Ils veulent ce qu’il y a de mieux pour eux et leurs familles.
Cependant, on constate que ce qui est considéré comme sain en matière d’alimentation diffère selon les régions et les groupes démographiques. Qu’il s’agisse de boissons fonctionnelles créées pour des groupes d’âge spécifiques ou de boissons saines à valeur ajoutée, la gamme de produits proposés est vaste et offre un large éventail d’apports et de bienfaits nutritionnels. Quant aux consommateurs qui donnent la priorité à leur santé, ils sont disposés à payer plus pour des produits qu’ils pensent être bons pour eux.
Dans le cadre de notre série Analyse du marché, des représentants de SIG du monde entier nous donnent un aperçu des segments de la nutrition et de la santé sur leurs marchés respectifs.
Dans de nombreuses régions, les produits laitiers sont considérés comme un élément essentiel de tout régime alimentaire. Avec la demande croissante pour les boissons fonctionnelles, les produits laitiers enrichis en protéines et autres nutriments continuent de gagner des parts de marché. Cette croissance concerne également le segment du yaourt, classique ou à boire.
« Les produits laitiers à valeur ajoutée sont très populaires en Inde où le lait et les produits laitiers sont incontournables. Les principaux acteurs du marché proposent une gamme variée de produits enrichis et probiotiques dans différentes catégories et dans une variété de saveurs conformes aux préférences des Indiens. »
Benita Paul Nangia
SIG Combibloc, Inde
La Chine est l’un des plus grands marchés pour les produits alimentaires sains. Cependant, les préférences ne sont pas uniformes. Dans les grandes villes, la consommation de boissons végétales et sans sucre est en hausse. 87 % des consommateurs chinois préfèrent désormais les boissons protéinées d’origine végétale. Dans les petites villes, les boissons traditionnelles, comme les jus et les produits laitiers, sont privilégiées, mais les consommateurs recherchent tout de même des produits à valeur ajoutée et premium.
« En dehors des boissons végétales, les yaourts ambiants à boire avec des morceaux sont particulièrement appréciés sur les segments du fitness et de la perte de poids, car la génération Z et les millennials aiment la sensation de mastication que leur procurent ces boissons.
Ivy Yang
SIG Combibloc, Chine
La COVID-19 a sans conteste bouleversé le secteur de l’alimentation mondial, conduisant à une plus grande prise de conscience de l’impact des choix alimentaires sur la santé et le bien-être. Rien qu’aux États-Unis, 54 % de l’ensemble des consommateurs et 63 % de ceux âgés de plus de 50 ans affirment qu’ils font plus attention à leurs choix d’aliments et de boissons en 2020 qu’en 2010.
« Les protéines restent la catégorie qui se vend le mieux dans le secteur alimentaire. Nous avons également constaté une augmentation de la demande pour les produits d’origine végétale pendant la pandémie, une catégorie qui devrait se développer davantage en raison de son image santé.
Yasmin Siddiqi
SIG Combibloc, États-Unis
Même si la fonctionnalité est l’un des principaux critères de choix sur ce segment, les consommateurs accordent toujours une grande importance au goût. Les industriels doivent donc associer des ingrédients sains, fonctionnels et savoureux pour pouvoir proposer des produits innovants à forte valeur ajoutée.
« Les boissons végétales sont en hausse, mais les consommateurs achètent aussi davantage de produits enrichis, comme ceux contenant du zinc et des vitamines. Ils veulent des saveurs familières comme la datte, traditionnellement associée à une alimentation saine dans notre région. Les jus 100 % naturels sont également populaires, surtout avec l’ajout d’ingrédients comme le gingembre et le curcuma qui augmentent encore leur quotient de bien-être. »
Gulay May
SIG Combibloc, Turquie
Un positionnement solide avec SIG
Les boissons traditionnelles, comme les produits laitiers et les 100 % pur jus de fruit restent très appréciés, malgré l’essor de nouvelles catégories comme les boissons végétales et protéinées. En fait, la demande des consommateurs a même encouragé le développement de nouveaux produits combinant plusieurs catégories, notamment des produits associant des matières premières laitières et végétales ainsi que de l’eau enrichie. Dans de nombreuses régions, y compris en Europe, l’eau fonctionnelle est un produit très demandé, avec un ciblage et un positionnement spécifique, en tant que source d’énergie, d’immunité et même de beauté.
Les boissons fonctionnelles sont souvent positionnées comme des produits premium. Il est donc essentiel qu’elles se distinguent une fois placées dans les rayons des supermarchés. L’offre d’emballages de SIG peut contribuer à différencier un produit, qu’il s’agisse de notre bouteille en carton combidome ou des solutions d’emballage élégantes combismile et combiblocXSlim faciles à emporter. De plus, SIG aide les fabricants à se développer sur des segments de niche, comme le montre notre collaboration avec Daesang, l’un des principaux fabricants coréens de produits alimentaires diététiques. Ce dernier cherchait un moyen innovant de commercialiser des collations à boire sous forme de boissons chaudes et nutritives.
Dans la prochaine partie de cette série, nous aborderons les défis uniques auxquels sont confrontés les industriels de l’agroalimentaire dans différentes régions et la manière dont SIG les aide à relever ces défis. Pour recevoir la suite de notre série, abonnez-vous à notre lettre d’information SIGnals Update.
- septembre 08, 2021