Priorité à la durabilité avec la distribution intelligente
Le développement durable, en particulier dans le secteur agroalimentaire, est un domaine complexe. Il faut tenir compte de nombreux aspects : approvisionnement, traçabilité, efficacité énergétique et empreinte environnementale. Et chaque aspect compte pour avoir un impact positif.
Les consommateurs, en particulier les plus jeunes, soutiennent les choix écologiques des entreprises. Pour les restaurants, cela concerne à la fois les menus proposés et le mode de fonctionnement de l’entreprise.
Pour rendre les boissons plus durables, les fabricants doivent relever plusieurs défis. Et c’est là que la technologie de distribution intelligente joue un rôle clé en favorisant une approche écoresponsable.
Les défis
L’impact environnemental des boissons est lié à différents facteurs : approvisionnement, consommation d’eau, emballage, transport, consommation d’énergie et déchets. Le volume et le poids des boissons jouent un rôle important lors du stockage et du transport, car ils entraînent une augmentation des émissions en raison de l’espace supplémentaire requis, de l’utilisation de poids lourds, de la consommation de carburant et de l’énergie nécessaire.
Pour étendre leur marché plus aisément, les marques de boissons ont la possibilité d’éviter le transport de l’eau. Par exemple, en optant pour l’utilisation de concentrés et en s’approvisionnant en eau sur place, à l’instar des restaurants, elles parviennent à réduire les frais d’expédition et à élargir leur zone de distribution.
La technologie
La distribution intelligente, grâce à un processus numériquement assisté, permet de mélanger précisément des ingrédients concentrés, de l’eau et un édulcorant pour créer une multitude de boissons. Les concentrés sont conditionnés dans différents formats, comme les bag-in-box, les poches souples et les cartouches. Cette approche permet de séparer les ingrédients concentrés afin d’offrir une gamme variée de saveurs, auxquelles des édulcorants peuvent être ajoutés lors de la distribution.
Les facteurs de durabilité
Les distributeurs automatiques utilisent des produits concentrés, ce qui réduit l’emballage et les rend plus économes en énergie lors du transport et du stockage. Grâce à la technologie bag-in-box, presque les 99 % du concentré sont extraits et utilisés, même pour les produits très visqueux, évitant ainsi le gaspillage. De plus, une gestion intelligente de la durée de conservation permet de minimiser encore davantage les pertes.
Moins de transport et moins de gaspillage
Grâce à cette technologie, les fabricants peuvent réduire les expéditions en retirant l’eau des boissons et en l’ajoutant sur place. Ainsi, le produit devient plus léger, moins volumineux et nécessite moins d’emballage que les boissons prêtes à boire conditionnées. Cette approche permet de réduire les émissions et d’élargir la gamme de distribution des marques de boissons. De plus, grâce à l’emballage à température ambiante, aucune exigence spéciale de température n’est nécessaire lors du transport et du stockage. Cela contribue à réduire encore la consommation d’énergie et les déchets. En outre, les fonctionnalités numériques des distributeurs assurent en continu la sécurité alimentaire et permettent une utilisation optimale en suivant les dates d’ouverture et de consommation une fois le produit utilisé.
La solution durable
Les boissons en libre-service, avec un emballage souple, sont pour les restaurants et les fabricants une excellente opportunité de réduire leur empreinte carbone tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Les emballages équipés de la technologie RFID dans les systèmes de distribution en boucle fermée offrent également la possibilité d’assurer une traçabilité complète des ingrédients, de bout en bout, si nécessaire. De plus, l’utilisation de distributeurs permet aux établissements de restauration de renforcer leurs initiatives durables en optant pour l’utilisation de gobelets réutilisables ou recyclables, sans dépendre des fabricants. Un exemple concret est celui de Coca-Cola, qui propose des gobelets réutilisables, équipés de micro-puces parfaitement compatibles avec leurs distributeurs Freestyle.
Dans la prochaine partie de la série, nous examinerons l’impact à long terme de l’utilisation de la distribution intelligente sur la valeur de la marque. Abonnez-vous à notre lettre d’information bimensuelle exclusive pour en savoir plus sur la distribution et d’autres tendances du secteur de l’agroalimentation.
- mai 25, 2023