POR QUÉ ES IMPORTANTE LA CONVENIENCIA
En la segunda parte de nuestra serie La Comida Habla, analizamos cómo la conveniencia ha sido un factor determinante en la popularización de los alimentos en envases de cartón, así como lo qué pueden hacer los fabricantes para aprovechar este requisito del consumidor.
La comida tiene un propósito mucho mayor que el de ser solo sustento. Para algunos, es una pasión, mientras que para otros es parte de su identidad. La comida y la cultura están entrelazadas, ya sea smørrebrød en Dinamarca o baklava en Turquía. Pero, ¿qué sucede cuando el tiempo y el esfuerzo necesarios para llevar un plato muy querido a la mesa se vuelven escasos o los ingredientes esenciales solo están disponibles por temporada?
Con una gran cantidad de comidas congeladas y listas para cocinar disponibles en los pasillos de empaquetados y congelados de todos los supermercados, la respuesta ya no es compleja. Pero ese no fue siempre el caso.
Mirando hacia atrás
Al mirar la historia de los alimentos precocinados, el vínculo entre los movimientos de mujeres en todo el mundo y la popularidad de los alimentos envasados en las respectivas regiones es evidente. Cuando las mujeres comenzaron a trabajar fuera de sus hogares, lucharon para preparar las comidas elaboradas a las que estaban acostumbradas sus familias. Al identificar esta necesidad, los fabricantes de alimentos idearon productos innovadores dirigidos a las mujeres.
Incluso hoy en día, los estilos de vida ajetreados y las limitaciones de tiempo permanecen como los principales motivadores para elegir alimentos precocinados: en cartón, lata o botella. La falta de conocimientos para preparar platos tradicionales también juega un papel muy importante en este segmento.
Diversidad de gustos
Sin embargo, cuando se trata del tipo de alimentos que los consumidores creen que es aceptable llenar en un envase de cartón, las preferencias varían mucho de una región a otra. Si bien el caldo es muy popular en Europa y América, el mercado asiático se limita principalmente a las pastas con especias. Aunque existen valores atípicos, como los tomates en formas variadas, siendo un producto que trasciende fronteras culturales y está disponible en la mayoría de los mercados.
Otros productos como purés de verduras, verduras precortadas y frijoles, todos en envases de cartón, son comunes en ciertas regiones, pero inauditos en otras. Lo mismo puede decirse de productos como la comida para bebés y, como novedad en el mercado, la comida para mascotas. Como dice Benita Paul Nangia de SIG India: “Los alimentos en envases de cartón tienen un potencial inmenso, pero necesitan un mayor desarrollo de categorías”.
Un envase ganador
La demanda de alimentos no perecederos aumentó durante el COVID-19. Aunque las cosas se han calmado desde entonces, comer más en casa sigue siendo una prioridad para muchos, a pesar de que encontrar tiempo para cocinar sigue siendo un desafío. Esto ha brindado a los fabricantes una oportunidad para aprovechar los conocimientos adquiridos sobre la demografía de sus consumidores para poder dirigirse a esta nueva audiencia con productos innovadores.
Y con todas las opciones de llenado de alimentos que ofrecemos, estamos ayudando a nuestros clientes a acceder a numerosas oportunidades para satisfacer la demanda de los consumidores de alimentos preparados en envases de cartón.
En la siguiente parte de esta serie, exploramos cómo las ofertas asépticas han hecho del mundo un lugar más pequeño cuando se trata de aventuras culinarias. Suscríbase a nuestro exclusivo boletín quincenal, SIGnals Update, para recibir toda la serie y más directamente en su bandeja de entrada.
- noviembre 18, 2021