EVOLUCIÓN DE LAS ETIQUETAS INFORMATIVAS
En la quinta parte de Time Travel with Packaging, analizamos cómo el proporcionar a los consumidores información relevante puede ser clave para generar lealtad a la marca, y cómo se ha distribuido dicha información a lo largo de los años.
Información es poder. Y los consumidores quieren ese poder. Quieren saber todo sobre el producto que están a punto de consumir, por lo que un etiquetado eficaz es vital. Pero, ¿es esta búsqueda relativamente nueva o ha sido un factor decisivo durante más tiempo del que pensamos?
La respuesta es complicada. Históricamente, el etiquetado de los alimentos se remonta a la Antigua Roma y la Edad Media, con el pan estampado para evitar que los vendedores cobren de más y las botellas de vino con una marca que hace referencia al lugar de origen. Sin embargo, en tales casos, el etiquetado fue para fines de control en lugar de mantener a las personas informadas.
Saltando a la era moderna, no hubo regulaciones estándar con respecto a la información o los ingredientes de seguridad alimentaria hasta la década de 1900. Las etiquetas de los alimentos, tal como las conocemos hoy, no comenzaron a aparecer hasta principios de la década de 1940 en el Reino Unido, seguidas por los EE. UU. Casi dos décadas después, con la muerte del presidente Zachary Taylor en 1850 debido al consumo de alimentos contaminados que aparentemente no tuvo un efecto importante. En cuanto a esas fechas de caducidad comunes, no se convertirían en norma hasta la década de 1970.
Las primeras etiquetas para alimentos
A medida que los alimentos envasados se hicieron más populares a principios del siglo XX, los fabricantes comenzaron a aprovechar la información de los envases para atraer a los consumidores. Desde ofrecer recetas hasta enumerar ingredientes saludables, las empresas destacaron lo que querían, lo que a menudo conduce a tergiversaciones o promesas excesivas. Estaba claro que se necesitaban reglamentaciones para garantizar la salud y la seguridad de los consumidores.
En la primera mitad del siglo XX, las reglamentaciones alimentarias priorizaban la salud del consumidor y el conocimiento de los ingredientes, incluidos los alérgenos. Las cosas cambiaron alrededor de la Segunda Guerra Mundial, y los legisladores de todo el mundo desarrollaron políticas sobre declaraciones nutricionales. El cambio fue impulsado tanto por los consumidores que se volvieron más conscientes de lo que estaban comiendo como por las autoridades que se dieron cuenta del valor de la seguridad alimentaria y la nutrición.
Más allá de los estándares
Hemos recorrido un largo camino desde entonces. Hoy en día, los envases de alimentos y bebidas se utilizan como medio para llevar una gran cantidad de información, ya sea contenido nutricional estandarizado y advertencias detalladas sobre alérgenos o información instructiva, de abastecimiento e incluso de reciclaje. Y con los consumidores ansiosos por saber todo acerca de los productos de alimentos y bebidas, los fabricantes están listos para brindarles cualquier información que necesiten.
Tecnología para hoy y mañana
La información de abastecimiento actual va mucho más allá de las meras afirmaciones, con la trazabilidad de extremo a extremo a la orden del día. Para generar aún más confianza, los fabricantes también se están enfocando en la conveniencia y la accesibilidad, con tecnología inteligente que hace que el espacio limitado en el empaque sea cosa del pasado.
Tomemos como ejemplo las soluciones de envases conectados de SIG PAC.TRUST y PAC.ENGAGE, las cuales brindan a los fabricantes varias formas de ofrecer a los consumidores información a la que se puede acceder a través de un dispositivo inteligente. Ya sea que se trate de ingredientes, alérgenos, abastecimiento o reciclaje, hay muchas posibilidades. Comuníquese con nosotros si desea explorar cuál de estas soluciones puede ayudarle a avanzar hacia el futuro del empaque informativo.
En la siguiente parte de la serie, profundizaremos en el vínculo entre la marca y el empaque. Suscríbase a SIGnals Update, nuestro exclusivo boletín quincenal, para conocer nuestra opinión sobre cómo el empaque puede elevar la percepción de su marca, así como otros conocimientos sobre la industria de alimentos y bebidas.
- septiembre 08, 2022