TẬP TRUNG VÀO NHÃN THỰC PHẨM

Có gì trên nhãn?

Mặc dù không có mẫu chung cho nhãn dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm, các nhà sản xuất nhận thức được tầm quan trọng trong việc cung cấp cho người tiêu dùng thông tin đầy đủ về những gì họ sẽ ăn hoặc uống. Đối với hầu hết các bộ phận, nhãn phải chứa một số thông tin cơ bản, ví dụ, với các quy định của EU, nêu rõ những điều bắt buộc sau: lượng chất béo, chất bão hòa, carbohydrate, đường, protein và muối, cũng như giá trị năng lượng tổng thể.

Giờ đây, khi người tiêu dùng ý thức hơn về sức khỏe thể chất và tinh thần của họ, không đề cập đến yếu tố môi trường, điều này đã dẫn đến những thay đổi đáng chú ý trong cách trình bày nhãn thực phẩm.

Một ví dụ khác, những thay đổi gần đây đối với cách ghi nhãn của FDA đã bao gồm thông tin bổ sung về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và các bệnh mãn tính. Kích thước khẩu phần cũng đã được cập nhật và tổng lượng calo hiện đang được hiển thị bằng phông chữ lớn hơn. Thông tin về hàm lượng vitamin trong sản phẩm đóng góp thế nào trong khuyến nghị sử dụng hàng cũng được liệt kê, từ đó cho phép người tiêu dùng quyết định mức độ có lợi - hay không - của một sản phẩm.

Tìm kiếm kiến thức

Mặc dù thông tin trên có vẻ đơn giản trong cả cách nó yêu cầu và trình bày cho người tiêu dùng, nhưng có một số rào cản cần được giải quyết. Mọi người nhìn chung có thể nhận thức rõ hơn về những gì họ nên và không nên ăn, nhưng thông tin đó không nhất thiết phải dễ dàng xác định trên thông tin dinh dưỡng. Vài sản phẩm có thể được dán nhãn "giàu chất xơ", nhưng điều đó thực sự có nghĩa là gì? Và nó có chứa đủ chất xơ thực sự để tạo ra sự khác biệt cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn không?

Vẫn còn thiếu sự rõ ràng xung quanh thông tin dị ứng. “Có thể chứa dấu vết” nghĩa là gì đối với người bị dị ứng hạt hoặc lúa mì nghiêm trọng? Theo một nghiên cứu gần đây dựa trên dữ liệu thu hồi thực phẩm có giá trị trong một thập kỷ do Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Úc New Zealand thu thập, các chất gây dị ứng không được khai báo đã dẫn đến 266 trong số 675 vụ thu hồi thực phẩm - cho đến nay là lý do lớn nhất khiến một sản phẩm thực phẩm bị thu hồi – là việc ghi nhãn không phù hợp. Ở một khía cạnh khác, Hiệp hội Tiểu đường Anh cũng đã lưu ý khi nói rằng nhãn cho các sản phẩm thực phẩm lành mạnh là sai lệch.

Và, mặc dù thông tin về chất gây dị ứng là một yếu tố cực kỳ quan trọng, nhưng có những lợi ích khác khi sử dụng công nghệ để cải thiện nhãn dinh dưỡng: ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống đang nghiên cứu các nhãn có thể phân biệt sản phẩm bên trong là tươi hay đã hư hỏng. Nhãn nhanh nhạy và thông minh có thể cung cấp khả năng đọc tức thì nội dung của bao bì, mức độ phù hợp của sản phẩm đối với chế độ ăn uống của bạn và thậm chí cả lượng khí thải carbon của nó.

Tạo kết nối phù hợp

Với tất cả những lợi ích thể hiện trên các nhãn thực phẩm được suy xét kỹ lưỡng - có thể là nhãn vật lý mà người tiêu dùng đọc khi mua sắm hoặc trải nghiệm thông tin dồi dào khi truy cập bằng cách quét mã QR - các giải pháp Bao bì kết nối SIG luôn sẵn sàng hỗ trợ.

Với những cải tiến của chúng tôi đồng hành cùng bạn, bạn có thể tối ưu hóa việc quản lý chuỗi cung ứng và chất lượng sản phẩm đồng thời đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về việc biết được những gì bên trong sản phẩm. Hãy  sử dụng PAC.TRUST. Với ưu đãi này, các nhà sản xuất có thể tận hưởng khả năng truy xuất nguồn gốc 100% thông qua việc thu thập dữ liệu trong thời gian thực tế. Đối với người tiêu dùng, điều này chuyển thành thông tin về nguồn gốc, quá trình chế biến sản phẩm và thậm chí là tính xác thực của sản phẩm.

Trong phần bốn của loạt bài này, chúng ta sẽ nói về tính bền vững. Thêm vào đó, việc cung cấp thông tin cho người tiêu dùng về tác động môi trường của một sản phẩm có thể được tạo ra đột phá như thế nào trong thị trường ngày nay.

Bạn muốn cập nhật loạt bài này và nhiều hơn thế nữa? Đăng ký cập nhật SIGnals, bản tin hai tuần độc quyền của chúng tôi.