TẠI SAO SỰ TIỆN LỢI LÀ VẤN ĐỀ
Trong phần thứ hai của loạt bài Phát Biểu Về Thực Phẩm, chúng ta cùng xem xét sự tiện lợi đã là yếu tố thúc đẩy việc phổ biến thực phẩm đựng trong hộp như thế nào - cũng như những gì các nhà sản xuất có thể làm để đáp ứng yêu cầu này của người tiêu dung.
Thực phẩm phục vụ mục đích lớn hơn nhiều so với nhiệm vụ chỉ duy trì của nó. Đối với một số người, đó là niềm đam mê, trong khi đối với những người khác, đó là một phần bản sắc của họ. Ẩm thực và văn hóa hòa quyện vào nhau - có thể là món smørrebrød ở Đan Mạch hoặc baklava ở Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi thời gian và công sức cần thiết để dọn một món ăn được nhiều người yêu thích lên bàn ăn trở nên thưa thớt hoặc những nguyên liệu thiết yếu chỉ có theo mùa?
Với vô số các bữa ăn đông lạnh và chế biến sẵn trên các quầy hàng thực phẩm đóng hộp và đông lạnh của siêu thị, câu trả lời không còn phức tạp nữa. Nhưng không phải lúc nào cũng vậy.
Nhìn lại
Khi chúng ta nhìn vào lịch sử của thực phẩm tiện lợi, có thể thấy rõ mối liên hệ giữa phong trào của phụ nữ trên khắp thế giới và mức độ phổ biến của thực phẩm đóng gói ở các khu vực tương ứng. Khi phụ nữ bắt đầu làm việc bên ngoài nhà của họ, họ phải vật lộn để chuẩn bị những bữa ăn cầu kỳ mà gia đình họ đã quen. Xác định được nhu cầu này, các nhà sản xuất thực phẩm đã đưa ra các sản phẩm sáng tạo hướng đến phụ nữ.
Ngay cả ngày nay, lối sống bận rộn và hạn chế về thời gian vẫn là động lực chính để lựa chọn thực phẩm tiện lợi - đựng trong hộp, lon hoặc chai. Việc thiếu bí quyết chế biến các món ăn truyền thống cũng đóng một vai trò rất lớn trong phân khúc này.
Đa dạng về thị hiếu
Khi nói đến các loại thực phẩm mà người tiêu dùng có thể chấp nhận được để đóng gói trong hộp giấy, tuy nhiên, sở thích khác nhau rất nhiều giữa các khu vực. Trong khi nước dùng rất phổ biến ở châu Âu và châu Mỹ, thị trường châu Á hầu như chỉ giới hạn ở các gói gia vị dạng sệt. Tuy nhiên, vẫn có những điểm khác biệt khi cà chua ở nhiều dạng khác nhau, là một sản phẩm vượt qua biên giới văn hóa và có mặt ở hầu hết các thị trường.
Các sản phẩm khác như đồ xay nhuyễn rau củ, rau và đậu cắt sẵn - tất cả đều được đựng trong bao bì hộp giấy - rất phổ biến ở một số vùng nhất định, nhưng chưa từng thấy ở những vùng khác. Điều tương tự cũng có thể nói đối với các sản phẩm như thức ăn trẻ em và thức ăn cho thú cưng mới ra thị trường. Như Benita Paul Nangia đến từ SIG, Ấn Độ chia sẻ: “Thực phẩm đựng trong hộp giấy có tiềm năng to lớn nhưng cần thêm sự phát triển ngành hàng."
Một sản phẩm chiến thắng
Nhu cầu về thực phẩm ổn định trong thời gian bảo quản tăng đột biến trong thời gian COVID-19. Mặc dù mọi thứ đã lắng xuống kể từ đó, nhưng việc ăn nhiều bữa hơn ở nhà vẫn là ưu tiên của nhiều người, ngay cả khi việc tìm kiếm thời gian để nấu nướng vẫn là một thách thức. Điều này đã tạo cơ hội cho các nhà sản xuất khai thác tìm hiểu về tâm lý người tiêu dùng để họ có thể tiếp cận đối tượng mới này với các sản phẩm sáng tạo.
Và với tất cả các lựa chọn chiết rót thực phẩm mà chúng tôi cung cấp, chúng tôi đang giúp khách hàng của mình tiếp cận nhiều cơ hội để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm tiện lợi đựng trong các hộp giấy.
Trong phần tiếp theo của loạt bài này, chúng ta cùng khám phá cách các món ăn có thể bảo quản ổn định đã biến thế giới trở nên nhỏ bé hơn khi nói đến các cuộc phiêu lưu ẩm thực. Đăng ký nhận bản tin bán nguyệt san độc quyền của chúng tôi, Cập nhật SIGnals, để nhận toàn bộ loạt bài và nhiều nội dung khác được gửi đến hộp thư đến của bạn.
- tháng 11 18, 2021