Tại sao cái nhìn tổng thể lại quan trọng?

Danh sách dài có thể khiến bạn nản lòng và do đó chúng ta cần nhớ rằng tính bền vững là một hành trình chứ không phải là mục tiêu cần đạt được trong một khoảng thời gian ngắn. Vì vậy, một số điều quan trọng nhất cần chú ý là gì?

Bắt đầu từ nguồn

Tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm là mối quan tâm hàng đầu của tất cả các doanh nghiệp, nhưng trong ngành thực phẩm và đồ uống, nó mang một chiều hướng mới với gần 90% lượng khí thải đến từ chuỗi cung ứng của họ, bao gồm cả nông nghiệp và trang trại chăn nuôi bò sữa. Không thể mong muốn loại bỏ khí thải nông nghiệp nhưng việc lựa chọn nhà cung cấp thực hành nông nghiệp bền vững có thể tạo ra sự khác biệt về lâu dài. Kỳ vọng này cần được mở rộng sang các đối tác đóng gói, do tính chất thâm dụng tài nguyên trước đây của ngành.

Tác động đầy đủ

Tính bền vững không thể bị cô lập. Lấy nhôm làm ví dụ, một vật liệu có thể tái chế vô hạn nhưng có tác động lớn trong giai đoạn khai thác và chế biến. Vì vậy, điều quan trọng là phải xem xét tất cả các giai đoạn trong vòng đời của sản phẩm, từ khai thác nguyên liệu thô đến thải bỏ và định lượng các tác động môi trường theo nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như biến đổi khí hậu, ô nhiễm nước và không khí, sử dụng đất, cạn kiệt tài nguyên và thậm chí cả sức khỏe. Đây là lúc đánh giá vòng đời (LCA) lifecycle assessments các đánh giá vòng đời độc lập (LCA) đóng vai trò quan trọng, chia nhỏ sự phức tạp thành dữ liệu và cung cấp góc nhìn toàn diện.

Được hỗ trợ bởi sự tinh cậy

Các chứng nhận và phê duyệt có uy tín từ các cơ quan quản lý thể hiện sự cam kết lâu dài. Hoạt động không chỉ là một con dấu phê duyệt, nó còn thể hiện ý định thay đổi thực sự trong hiện tại và tương lai. Đưa FSC™ và ASI vào tài liệu hoặc phê duyệt các mục tiêu dựa trên cơ sở khoa học giúp doanh nghiệp xác định lộ trình chiến lược nhằm giảm lượng phát thải khí nhà kính (GHG). Có nhiều chứng nhận môi trường hơn, mỗi chứng chỉ có quy trình đánh giá riêng.

Sự kết thúc của cuộc đời vẫn còn quan trọng

Nhìn vào bức tranh toàn cảnh có nghĩa là phải suy nghĩ nhiều hơn là tái chế, tuy nhiên, việc kết thúc vòng đời sản phẩm vẫn là một phần quan trọng trong vòng đời của sản phẩm. Và do đó, nó có ý nghĩa quan trọng cùng với thiết kế tuần hoàn, sử dụng các nguồn tài nguyên tái tạo, v.v

Một con đường khả thi phía trước

Nhận thức và các quy định ngày càng tăng trên toàn cầu đang thúc đẩy tất cả các lĩnh vực, bao gồm thực phẩm và đồ uống, cam kết hoạt động bền vững và đưa ra các cam kết về net-zero. Nhưng còn nhiều điều hơn thế nữa. Một doanh nghiệp cam kết phát triển bền vững về lâu dài sẽ nổi bật nhờ chiến lược rõ ràng, mục tiêu có thể đo lường được và giao tiếp minh bạch.

Các yếu tố được đề cập ở đây rất quan trọng để có được cái nhìn sâu sắc về bức tranh toàn cảnh nhưng làm cách nào để có được thông tin chi tiết? Câu trả lời nằm ở những nguồn dữ liệu đáng tin cậy như báo cáo ESG và báo cáo bền vững cũng như các đánh giá độc lập như LCA và Đánh giá tác động môi trường (EIA). Trong phần tiếp theo của loạt bài này, chúng ta sẽ xem xét cách giải mã dữ liệu này và ý nghĩa của một số khái niệm này. Hãy theo dõi bài đăng hoặc nhận nó trong hộp thư đến của bạn bằng cách đăng ký nhận bản tin bán nguyệt san của chúng tôi.