SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA NẤM VÀ RAU CỦ XANH NHƯ SIÊU THỰC PHẨM
Trong phần ba của Xu Hướng Siêu Thực Phẩm, chúng tôi xem xét một loạt các loại rau và nấm đã tăng thứ hạng như thế nào để tham gia nhóm siêu thực phẩm.
Ăn rau của bạn là một câu thần chú đã lớn lên cùng tất cả chúng ta. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi một số loại rau giàu chất dinh dưỡng hiện đang dẫn đầu danh sách siêu thực phẩm. Một số đã được biết đến từ lâu trước khi trở thành tiêu điểm và một số khác đang được công nhận gần đây, thoát ra khỏi sự lãng quên trong khu vựcNhư rau chùm ngây, một loại cây có nguồn gốc Châu Á hay ngay cả các loại nấm đang tăng trưởng trên các di sản đầy biến động được khai báo là thành phần “phải có” trong Tạp chí New York Times năm 2022
A là dẫn xuất thích ứng
Adaptogen là từ thông dụng mới trong ngành y tế và chăm sóc sức khỏe. Chúng là những thực phẩm thích ứng với nhu cầu của mỗi cá nhân và giúp đối phó với tất cả các loại căng thẳng, thể chất và tinh thần. Được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học phương Đông và Ayurveda, các đặc tính thích ứng bao gồm các đặc tính chống viêm, tăng cường miễn dịch, cân bằng nội tiết tố và làm săn chắc hệ thần kinh, thậm chí còn mở rộng để tăng cường năng lượng, nhận thức và giảm lo lắng.
Rõ ràng là không phải tất cả các loại thực phẩm được phân loại là chất thích nghi đều có thể mang lại mọi lợi ích. Tuy nhiên, không có gì lạ khi tìm thấy những loại thực phẩm giúp ích cho cơ thể bạn theo nhiều cách.
Nấm chức năng
Nói chung, nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, protein, một số vitamin và khoáng chất, bao gồm selen, kali và vitamin D. Nhưng một số loại nấm nhất định còn giá trị hơn với lợi ích thích nghi, được phân loại là siêu thực phẩm. Trong số đó có Chaga, Shiitake, Himematsutake, Lion's Mane và Reishi, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bạn có thể tìm thấy nhiều loại thực phẩm chức năng và đồ uống có chứa các loại nấm thích ứng này – từ bột thuốc và hỗn hợp cà phê nấm hoặc trà cho đến đồ uống pha sẵn như bia lạnh và sữa yến mạch nấm.
Sự ngự trị của màu xanh
Chúng ta đều biết rau xanh là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Popeye đã thuyết phục bọn trẻ về điều đó mặc dù khoa học đằng sau sức mạnh do rau bina của anh ấy giới thiệu vẫn còn gây tranh cãi. Ngày nay, các loại rau xanh như cải xoăn và chùm ngây, đang thống trị với danh hiệu siêu thực phẩm. Cải xoăn tiếp tục được coi là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong khi Chùm ngây chỉ mới xuất hiện trên quy mô toàn cầu gần đây nhưng đang nhanh chóng được công nhận là một loại siêu thực phẩm.
Được cung cấp với các vitamin và chất chống oxy hóa cùng với chất xơ bổ sung, cải xoăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt phổ biến đối với những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, sinh tố và nước ép cải xoăn có một lượng lớn người hâm mộ. Có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ, Chùm ngây được mệnh danh là cây thần kỳ với mọi bộ phận đều bổ dưỡng. Chứa 90 hợp chất có hoạt tính sinh học, lá chùm ngây chứa nhiều vitamin C, E, canxi, sắt, axit folic và nhiều hơn nữa – khiến nó trở thành một thành phần thích ứng ngày càng phổ biến.
Đóng gói sự tốt lành
Chúng tôi đã đi sâu vào các lợi ích khác nhau mà người tiêu dùng đang tìm kiếm trong loạt bài trước, Quy tắc Chức năng. Các thành phần siêu thực phẩm cho phép các nhà sản xuất giải quyết nhiều lĩnh vực chức năng trong một. Tuy nhiên, thị trường siêu thực phẩm vẫn bị chi phối bởi bột và phụ gia. Khoảng cách này mang lại tiềm năng to lớn cho đồ uống pha sẵn làm từ siêu thực phẩm. Tại SIG, chúng tôi có thể giúp tạo sự khác biệt cho sản phẩm của bạn bằng kiến thức chuyên môn về thị trường của chúng tôi. Tiếp cận để thảo luận về các khả năng.
Tiếp đến nhóm thực phẩm khác, chúng ta khám phá vương quốc của siêu hạt trong phần bốn của Xu Hướng Siêu Thực Phẩm. Để nhận những câu chuyện này trong hộp thư, hãy đăng ký bản tin bán nguyệt san SIGnals Update của chúng tôi.
- tháng 2 09, 2023