Sự phức tạp của việc đóng gói thức uống có cồn là gì?
Thức uống có cồn, với lịch sử phong phú có niên đại từ nền văn minh sơ khai, vẫn tiếp tục gây tò mò. Sự phát triển của rượu và đồ uống có cồn kéo dài hàng nghìn năm, và những đồ uống này đã được lưu trữ và vận chuyển trong rất nhiều loại bình từ bầu rỗng và bình đất sét đến chai thủy tinh và gần đây là lon, túi trong hộp và túi nhỏ.
Ngày nay, khi sở thích của người tiêu dùng thay đổi và công nghệ tiên tiến đang định hình lại cách sản xuất, tiếp thị và tiêu thụ đồ uống có cồn, những điều cần cân nhắc hàng đầu khi đóng gói rượu là gì? Chúng tôi đi sâu vào những vấn đề phức tạp mà các nhà sản xuất phải đối mặt – trong cuộc trò chuyện với Jackie O Dea, Giám đốc Tiếp thị, Tập đoàn SIG – trong ấn bản Góc nhìn chuyên gia này: sự đa dạng của của ngành hàng.
Bảo toàn sự hoàn hảo
Điều cần cân nhắc hàng đầu khi đóng gói thức uống có cồn là quá trình chuyển đổi oxy vì việc tiếp xúc với các phân tử oxy có thể ảnh hưởng đến cả mùi vị và thời hạn sử dụng của đồ uống có cồn. Đây là lý do tại sao hàng rào oxy trong vật liệu đóng gói là rất quan trọng. . Nhà sản xuất cũng cần lưu ý nguy cơ rượu phản ứng với vật liệu đóng gói và ảnh hưởng đến mùi vị cũng như chất lượng của đồ uống có cồn.
Vượt xa chất liệu thủy tinh
Thủy tinh được ví như cao cấp và tiếp tục là lựa chọn hàng đầu để đóng gói rượu bất chấp những thách thức đa dạng của nó. Từ lãng phí do thường xuyên bị vỡ và khâu hậu cần phức tạp trong vận chuyển do trọng lượng và tính dễ vỡ cho đến lượng khí thải carbon khổng lồ của chai thủy tinh dùng một lần. Mặc dù các lựa chọn thay thế đã được chứng minh mang lại tính bền vững và tiện lợi, nhận thức về sự cao cấp vẫn tồn tại ở bao bì đựng thức uống có cồn.
Tỷ lệ phần trăm quan trọng
Thức uống có cồn theo thể tích (ABV), được gọi là tỷ lệ phần trăm cồn, là yếu tố duy nhất được xem xét đối với bao bì rượu. Nói chung, có thể đóng gói tối đa 12-15% ABV trong túi, đây là định dạng lý tưởng cho rượu vang nhưng không phải rượu mạnh. Bao bì dạng túi linh hoạt phù hợp nhất cho đồ uống có ABV thấp, mang theo và có độ nhớt thấp, chẳng hạn như cocktail đông lạnh.
ABV là một trong những khía cạnh đầu tiên mà nhà sản xuất cần xem xét trước khi quyết định đóng gói và hơn nữa, các quy định có thể khác nhau giữa các khu vực. Ví dụ: ABV cho phép đối với túi trong hộp ở Châu Á thấp hơn ở Châu Âu hoặc Châu Mỹ
Đáp ứng xu hướng tiêu dùng với hình thức phù hợp
Người tiêu dùng đang hướng tới tiêu dùng có ý thức. Và việc quan tâm đến những gì mình tiêu thụ sẽ giúp họ điều chỉnh lượng cồn, sử dụng các thành phần hoàn toàn tự nhiên và nhiều sản phẩm hữu cơ hơn trong khi vẫn đặt tính bền vững lên hàng đầu. Ngày nay, các nhà sản xuất cần đáp ứng những nhu cầu này bằng cả sản phẩm và bao bì của họ – và các định dạng bao bì sáng tạo có thể là nhân tố thay đổi cuộc chơi.
Nhìn vế phía trước
Ngành thức uống có cồn đang giảm sự phụ thuộc vào thủy tinh và ưu tiên các giải pháp bền vững và tiết kiệm chi phí, phản ánh cam kết rộng rãi hơn hướng tới một tương lai trung hòa carbon từ cả người tiêu dùng và nhà sản xuất. Các dạng đóng gói, như túi trong hộp và túi có vòi hút, đang đóng một vai trò quan trọng ngoài khả năng tái chế bằng cách nâng cao tỷ lệ sản phẩm trên bao bì và giảm dấu chân môi trường tổng thể. Tại SIG, chúng tôi có nhiều hình thức dóng gói cho thức uống có cồn khác nhau để tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển đổi sang bao bì bền vững hơn
Trong phần tiếp theo và cũng là phần cuối cùng của loạt bài này, chúng ta sẽ xem lại những hiểu biết sâu sắc được các chuyên gia chia sẻ về mức độ phức tạp trong các danh mục khác nhau. Đăng ký nhận bản tin bán nguyệt san của chúng tôi và nhận câu chuyện trong hộp thư đến của bạn.
- tháng 1 18, 2024
Expert take: exploring the shelf-stable market of the future
Tại sao thực phẩm ăn sẵn đóng gói lại có chỗ đứng lâu dài
