Làm cách nào để đóng gói thực phẩm an toàn và bên vững
Giải mã các quy định trong F&B
Mặc dù các quy định về đóng gói khác nhau giữa các khu vực nhưng một số quy tắc không thay đổi: ở cả EU và Hoa Kỳ, các quy định về sức khỏe và an toàn đối với sản phẩm thực phấm và thức uống yêu cầu vật liệu được sử dụng trong bao bì đó không được rò rỉ vào sản phẩm và rằng bao bì sẽ không làm thay đổi mùi vị, mùi hoặc thành phần của sản phẩm.
Đồng thời, khi các cơ quan quản lý toàn cầu tiếp tục duy trì các quy định phù hợp về sức khỏe và an toàn, chúng ta cũng bắt đầu thấy việc đưa ra các quy định nhằm làm cho bao bì trở nên bền vững hơn. Tại EU, những quy tắc này bao gồm việc làm cho bao bì dễ tái sử dụng và tái chế hơn cũng như tìm cách giảm khối lượng vật liệu cần thiết để tạo ra bao bì thực phẩm và thức uống. Ở Mỹ, nỗ lực lớn hơn hướng tới sự bền vững hơn này cũng đang chuyển thành các quy định như tăng cường sử dụng nhựa tái chế trong bao bì.
Kỷ nguyên của bao bì bền vững
Những thay đổi quy mô lớn đang được triển khai trên nhiều thị trường khác nhau là một bước tiến tích cực. Nhưng chính xác thì tính bền vững ảnh hưởng đến hình thức đóng gói như thế nào? Theo McKinsey & Company, trong một nghiên cứu ở 30 quốc gia trên toàn thế giới, những thay đổi bao gồm tập trung nhiều hơn vào kích thước và trọng lượng của bao bì, khả năng phân hủy sinh học và toàn bộ chuỗi cung ứng – từ nguyên liệu thô đến khả năng tái chế.
An toàn và bền vững
Khi tính bền vững và an toàn tiếp tục chồng chéo lên nhau, chúng tôi tiếp tục khám phá các khả năng của bao bì. Từ lớp phủ có thể ăn được – được sử dụng cho mọi thứ từ trái cây và rau quả đến các viên nước dùng – đến bao bì làm từ mía, rong biển và lá cau phơi khô, các kết quả mới nhất rất thú vị và đầy hứa hẹn – với thị trường toàn cầu dự kiến sẽ đạt 83.37 tỷ $ vào năm 2029 từ mức 61.94 tỷ $ trong năm 2024.
Vai trò của các nhà cung cấp bao bì
Các nhà cung cấp bao bì đóng vai trò trung tâm trong việc tạo ra bao bì thực phẩm và thức uống bền vững và an toàn. Tại SIG, tính bền vững là cốt lõi của mọi giải pháp đóng gói của chúng tôi. Tất cả các bao bì hộp sữa giấy của chúng tôi đều được làm bằng bìa giấy được chứng nhận FSC™ (mã giấy phép FSCTM: FSCTM C020428) và dòng sản phẩm SIG Terra của chúng tôi bao gồm vật liệu bao bì hộp sữa giấy vô trùng không lớp nhôm đầu tiên trên thế giới được liên kết với 100% vật liệu từ rừng có thể tái tạo.
Yếu tố bền vững
Bao bì bền vững vẫn tiếp tục tồn tại, với sự hợp tác chặt chẽ hơn trên toàn diện sẽ tiếp tục thúc đẩy thị trường. Chỉ thị về Chất thải bao bì và bao bì của EU nêu rõ rằng tất cả các nhà sản xuất đều phải chịu trách nhiệm về sản phẩm của mình ở giai đoạn cuối vòng đời như một cách để thúc đẩy nền kinh tế tuần hoàn. Người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho hàng hóa được đóng gói bền vững và số lượng các dạng bao bì mới xuất hiện trên thị trường không ngừng tăng lên.
Trong phần năm của Đặt câu hỏi đúng, chúng ta chuyển trọng tâm sang giai đoạn cuối vòng đời của sản phẩm và bao bì của sản phẩm đó. Những bước nào cần thực hiện để tạo ra bao bì bền vững nhất có thể, các quy trình đang thay đổi như thế nào khi thế giới ngày càng nhận thức rõ hơn – và ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống vẫn phải vượt qua những thách thức nào?
Tìm hiểu kỹ hơn bằng cách đăng ký bản tin SIG bán nguyệt san của chúng tôi.
- tháng 3 07, 2024
Business is yet to unlock the true value of protecting and restoring nature
Protecting forests and biodiversity in Malaysia with WWF
