Giải mã nguyên liệu đóng gói
Ngày nay, bao bì là thứ không thể thiếu đối với ngành hàng thực phẩm và đồ uống bán lẻ. Bất chấp những lo ngại về vấn đề môi trường, việc đóng gói phù hợp sẽ giúp mọi thứ trở nên dễ dàng hơn, phục vụ nhiều mục đích hơn, từ việc đảm bảo rằng sản phẩm bên trong được bảo vệ an toàn cho đến bảo quản chất lượng của thực phẩm hoặc đồ uống và còn thúc đẩy nhận diện thương hiệu sản phẩm.
Chủ đề đa diện của bao bì vượt ra ngoài những hạng mục như kích thước, hình dạng và kiểu dáng để đến một vấn đề quan trọng khác, đó là nguyên liệu chính tạo ra bao bì là gì. Vậy các nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất trong bao bì thực phẩm và đồ uống là gì? Điều gì làm nên sự phổ biến của những nguyên liệu này? Ưu điểm, nhược điểm của chúng là gì?
Giấy và bìa giấy
Giấy đã được sử dụng làm bao bì trong nhiều thế kỷ và hiện nay trở nên rất đa dạng, ví dụ như giấy kraft và giấy sulphite thường được dùng để đóng gói thực phẩm khô. Mặc dù giấy bìa là loại nguyên liệu mới hơn, nhưng nó được biết đến rộng rãi nhờ vào tính linh hoạt, cứng cáp và có giá trị bền vững. Giấy bìa hiện có nhiều loại khác nhau, vì vậy được dùng để bảo quản nhiều loại sản phẩm, từ ngũ cốc cho đến sữa. Ngoài ra, giấy bìa cho sản phẩm dạng lỏng là loại thường được dùng cho những bao bì tiệt trùng.
Nhựa
Thật khó tưởng tượng rằng khoảng 100 năm trước, nhựa không phải là nguyên liệu dành cho bao bì. Ngày nay, các cuộc thảo luận về bao bì đều nhắc đến nhựa, loại nguyên liệu non trẻ nhất trong tất cả loại nguyên liệu. Các nguyên liệu có polyme có thể được làm thành nhiều hình dạng khác nhau như chai, ly, nắp, màng dẻo có tính linh hoạt và độ bền cao. Mặc dù nhựa có thể được tái chế, nhưng chúng đặt ra một thách thức về môi trường nếu được xử lý không đúng cách. Nhựa, kể cả nhựa sinh học vốn dĩ là nguyên liệu phức tạp, vì vậy nên được sử dụng một cách khôn ngoan.
Thủy tinh
Có thể bắt nguồn từ năm 1500 trước Công Nguyên, thủy tinh là nguyên liệu vượt thời gian, được sử dụng để đóng gói thực phẩm và đồ uống từ hơn 200 năm nay. Thủy tinh có thể tái chế được hoàn toàn, ngày nay tiếp tục phổ biến với vẻ ngoài và cảm giác cao cấp cũng như những đặc tính không gây phản ứng của nó. Tuy nhiên, lượng khí thải carbon của đồ đựng bằng thủy tinh có thể tăng lên khi chúng ta tính đến lượng khí thải trong quá trình sản xuất và sự lãng phí do vỡ trong quá trình vận chuyển.
Kim loại
Việc sử dụng kim loại trong bao bì thực phẩm và đồ uống đã phát triển hơn hai thế kỷ, từ lon sắt mạ thiếc được cấp bằng sáng chế đầu tiên vào đầu những năm 1800 cho đến bao bì bằng nhôm phổ biến ngày nay. Nhờ vào khả năng bảo vệ cũng như 100% có thể tái chế hoàn toàn, nhôm trở thành nguyên liệu đóng gói rất phổ biến. Tuy nhiên, việc khai thác nhôm lại tác động đáng kể đến môi trường khiến việc sử dụng nguyên liệu này trở thành vấn đề phức tạp.
Vượt xa truyền thống
Có lý do để các nguyên liệu vừa nên trên trở nên phổ biến. Chúng đã vượt qua được thử thách của thời gian để đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm và đồ uống đến tay người tiêu dùng một cách an toàn trong nhiều thập kỷ. Nhưng ngày nay với tính bền vững là ưu tiên hàng đầu, kèm theo đó là các quy định về bao bì ngày càng khắt khe hơn, việc đánh giá tổng thể từng loại nguyên liệu trong suốt vòng đời của chúng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Chúng ta sẽ khám phá thêm một số nguyên liệu khác, vượt ngoài hiểu biết thông thường qua loạt bài này. Vậy hãy luôn theo dõi để không chỉ biết về các nguyên liệu truyền thống mà còn cả những cải tiến, như việc sử dụng đơn nguyên liệu cho bao bì có hạn sử dụng dài. Hoặc đăng ký ngay để nhận bản tin bán nguyệt san độc quyền của chúng tôi với những thông tin chi tiết trong hộp thư của bạn!
- tháng 5 11, 2023