Giải mã các loại truy xuất nguồn gốc
Các ích đa chiều của chuỗi giá trị có thể truy xuất nguồn gốc đã được thiết lập rõ ràng như đã thảo luận trong phần giới thiệu của loạt bài này. Chúng tôi biết rằng để một chuỗi giá trị sản phẩm được gọi là hoàn toàn có thể truy xuất nguồn gốc, thì mọi khía cạnh của sản phẩm cần phải được theo dõi và truy xuất nguồn gốc. Điều này đòi hỏi mọi bên liên quan phải cân nhắc. Vì vậy, các nhà sản xuất thường thích bắt đầu với quy mô nhỏ để đảm bảo ít nhất một phần trong chuỗi cung ứng của họ có thể được tính đến qua các giai đoạn. Để hiểu rõ hơn về cơ chế của chuỗi giá trị có thể truy xuất nguồn gốc, chúng ta hãy khám phá các loại truy xuất nguồn gốc!
Thông qua chuỗi cung ứng
Các thuật ngữ như “Từ trang trại đến bàn ăn”, “Từ nguồn đến quầy kệ” là đề cập đến khả năng truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng từ đầu đến cuối. Đây là một quy trình truy tìm sản phẩm thực phẩm và thức uống bao gồm mọi đầu vào và thành phần đi vào sản phẩm đó, từ nguồn gốc thông qua sản xuất đến tiêu dùng. Một chuỗi giá trị có thể truy xuất được yêu cầu cần phải có thông tin toàn diện về sản phẩm như nguồn gốc, thành phần, quá trình chế biến, chất lượng, an toàn, ghi nhãn,v.v.
Đi ngược dòng và xuôi dòng
Chuỗi cung ứng được chia thành hai phần: thượng nguồn và hạ nguồn, đây là hai trành trình riêng biệt với các bên liên quan tách biệt
Chuỗi giá trị thượng nguồn là nơi sản phẩm được tạo ra, bao gồm mọi thứ diễn ra cho đến điểm sản xuất, bắt đầu từ việc tìm nguồn nguyên liệu thô. Đây là một phần phức tạp của nguồn cung với nhiều bên liên quan và nhà cung cấp cho các đầu vào, các thành phần khác nhau đi vào sản phẩm. Khả năng truy xuất nguồn gốc của chặng đầu tiên này trong hành trình sản phẩm vừa quan trọng vừa phức tạp, giúp đảm bảo an toàn và bền vững.
Chuỗi giá trị hạ nguồn bắt đầu sau quá trình sản xuất và liên quan đến việc theo dõi sản phẩm từ nhà máy đến kệ hàng và thậm chí đến cả người dùng cuối. Giao hàng và lưu trữ có ý nghĩa quan trọng trong phần này của hành trình sản phẩm và việc truy tìm nó giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh để sản phẩm rơi vào thị trường trôi nổi, vận hành hiệu quả và có thể truy cập dữ liệu sản phẩm. Đây cũng là phần đòi hỏi sự năng động do tác động của nhu cầu người tiêu dùng.
Chuỗi truy xuất nguồn gốc giá trị nêu trên đôi khi được gọi là truy xuất nguồn gốc tiến và lùi. Từ việc tìm kiếm nguyên liện thô đến nguồn gốc của chúng để xem xét tính bền vững đến việc truy tìm nguồn gốc ô nhiễm thực phẩm và đảm bảo việc thu hồi hiệu quả. Vì vậy truy xuất nguồn gốc thượng nguồn hay hạ nguồn đều rất quan trọng trong chuỗi cung ứng.
Truy xuất nguồn gốc nội bộ
Có một thực tế phổ biến đối với các công ty lớn, đó là truy xuất nguồn gốc nội bộ, đề cập đến việc theo dõi hành trình của một sản phẩm trong tổ chức. Nó có thể là địa điểm cụ thể, ví dụ như trong nhà máy, nhà kho hoặc trên toàn công ty. Truy xuất nguồn gốc nội bộ đảm bảo rằng các sản phẩm được xử lý và xử lý một cách chính xác, hiệu quả, giúp xác định và khắc phục các vấn đề về hoạt động và chất lượng cùng với sự thiếu hiệu quả tiềm ẩn.
Ngày nay, một chuỗi giá trị có thể truy xuất nguồn gốc đầy đủ cần phải dùng công nghệ tiên tiến. Hãy cùng tìm hiểu công nghệ nào phổ biến nhất và những gì sắp ra mắt trong bài đăng tiếp theo để tìm hiểu sâu hơn về Giá trị truy xuất nguồn gốc. Hãy xem Blog của chúng tôi để xem câu chuyện, hoặc chỉ cần đăng ký bản tin bán nguyệt san độc quyền của chúng tôi trong hôm thứ đến của quý vị cùng với các tin tức thú vị khác của SIG.
- tháng 7 20, 2023