Dữ liệu làm cho tính bền vững trở nên hữu hình
Hành trình hướng tới sự bền vững cần có những đối tác phù hợp. Nhưng không dễ để các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống quyết định hợp tác với ai và đưa nguyên liệu nào vào chuỗi giá trị của họ. Một chủ đề phức tạp như tính bền vững cần được xem xét từ nhiều khía cạnh khác nhau. Trong bài đăng trước, chúng tôi đã thảo luận về tầm quan trọng của việc nhìn vào bức tranh toàn cảnh để có được sự hiểu biết toàn diện thay vì bị ảnh hưởng bởi nhận thức. Dữ liệu có thể là điểm khác biệt ở đây, giúp hỗ trợ các tuyên bố về môi trường. Vậy những loại dữ liệu khác nhau này là gì và người ta tìm thấy chúng ở đâu?
Hai cách tiếp cận thường chồng chéo lên nhau là: Tổ chức có thành tích đã được chứng minh và lộ trình phát triển bền vững được xác định không? Dấu chân môi trường của sản phẩm hoặc trong trường hợp của chúng tôi là bao bì?
Xem xét sản phẩm: đánh giá vòng đời
LCA, như thường được gọi, là một cách toàn diện để đánh giá tác động môi trường của sản phẩm trong toàn bộ vòng đời của nó, từ khai thác nguyên liệu thô đến thải bỏ hoặc tái chế. Nói tóm lại, nó kể toàn bộ câu chuyện – định lượng dấu chân môi trường bằng dữ liệu có thể so sánh trong suốt vòng đời. LCA là một công cụ quan trọng được các doanh nghiệp sử dụng để tối ưu hóa quy trình của chính họ nhằm đạt được kết quả tốt hơn.
Đối với đối tác và khách hàng, LCA đóng vai trò quan trọng trong việc lựa chọn các phương án của họ trong một danh mục cụ thể. Đây là một khía cạnh quan trọng, đặc biệt là trong thực phẩm và đồ uống, nơi các yêu cầu về bao bì, chẳng hạn như thời hạn sử dụng và đặc tính rào cản, có thể khác nhau giữa các loại. Khi diễn giải dữ liệu LCA, điều quan trọng là phải so sánh lượt thích với lượt thích hoặc như người ta nói đảm bảo so sánh giữa táo với táo.
Các thành phần của LCA
Tóm lại, LCA tính toán tác động ròng bằng cách sử dụng nhiều điểm dữ liệu, dẫn đến - Kết quả hoặc tác động ròng = Gánh nặng môi trường + tín dụng. Gánh nặng môi trường thể hiện những tác động tiêu cực như biến đổi khí hậu và suy giảm tầng ozone ở tầng bình lưu, các khoản tín dụng biểu thị những đóng góp tích cực như phục hồi vật chất hoặc năng lượng, và những điều này cộng lại sẽ mang lại kết quả cuối cùng.
Góc nhìn kinh doanh: báo cáo và lộ trình
Báo cáo phát triển bền vững và lộ trình hành động, tốt nhất là được phê duyệt bởi các tổ chức bên thứ ba đáng tin cậy, là những dấu hiệu tốt cho cam kết phát triển bền vững của công ty. Câu hỏi đơn giản là: họ có thực sự đang nói chuyện không? Lộ trình phát triển bền vững lý tưởng nhất phải có các mục tiêu có thể đo lường được với lộ trình và các cột mốc xác định. Ví dụ: tại SIG, con đường đầy tham vọng của chúng tôi hướng tới mục tiêu không phát thải ròng đã được phê duyệt bởi Mục tiêu sáng kiến dựa trên khoa học (SBTi).
Báo cáo bền vững rất quan trọng để đánh giá hiệu quả hoạt động về môi trường, xã hội và quản trị (ESG) của công ty vì chúng cung cấp cái nhìn sâu sắc về các hoạt động phát triển bền vững của công ty. Với việc báo cáo ESG đã là bắt buộc ở nhiều quốc gia trên toàn cầu, Chỉ thị Báo cáo Phát triển bền vững Doanh nghiệp của EU (CSRD) gần đây đánh dấu một bước quan trọng khác trong việc tăng cường tính minh bạch và trách nhiệm giải trình.
Số liệu có vai trò quan trọng
Trong nhiều loại báo cáo phát triển bền vững khác nhau, các điểm dữ liệu đa dạng sẽ kể lại toàn bộ câu chuyện. Các số liệu môi trường phổ biến bao gồm mức tiêu thụ tài nguyên, phát sinh chất thải và phát thải khí nhà kính, hiệu quả sử dụng vật liệu, tỷ lệ tái chế, v.v. Mặt khác, các số liệu xã hội báo cáo về các yếu tố như sự đa dạng của lực lượng lao động, thực hành lao động công bằng, nhân quyền.
Dữ liệu lý tưởng nhất phải thể hiện sự tiến bộ và phù hợp với các mục tiêu bền vững tổng thể của công ty. Sự tiến bộ có thể đo lường được là chìa khóa ở đây. Và vì sự bền vững không phải là hành trình đơn độc nên ngày nay các công ty đang hợp tác để có một tương lai bền vững hơn. Thực hiện các dự án và liên minh bền vững của riêng chúng ta, chẳng hạn như ACE và NPP. Hãy trao đổi với chúng tôi để biết chúng tôi, tại SIG, đang tiến tới cam kết bền vững như thế nào hoặc xem xét Các Báo cáo CR và LCAs.
Trong bài đăng blog tiếp theo, chúng tôi sẽ xem xét điều gì làm cho các mục tiêu bền vững của thực phẩm và đồ uống trở nên khác biệt so với những mục tiêu khác dựa trên các yêu cầu riêng của chúng tôi về an toàn thực phẩm và tính ổn định của thời hạn sử dụng. Đừng bỏ lỡ – hãy xem không gian này hoặc nhận nó trong hộp thư đến của bạn bằng cách đăng ký nhận bản tin hai tuần một lần của chúng tôi.
Business is yet to unlock the true value of protecting and restoring nature
