Điều gì đằng sau sự thành công của sản phẩm có hạn sử dụng dài?
Sự gia tăng của thực phẩm đóng gói đã được nhấn mạnh bởi những thay đổi xã hội trong thế kỷ qua, như chúng ta đã khám phá trong loạt bài Khi Thực Phẩm Lên Tiếng trước đó của chúng tôi. Và xu hướng tiếp tục với người tiêu dùng ngày càng bận rộn hơn, các gia đình nhỏ hơn và cải tiến công nghệ giúp thực phẩm đóng gói trở nên khả thi hơn để sử dụng hàng ngày.
Vậy người tiêu dùng đang đối diện với thử thách nào, và trong đó điều gì trở thành động lực hàng đầu trong ngành công nghiệp đóng gói?
Hương vị là động lực quan trọng nhất của tài sản thương hiệu trong thực phẩm và đồ uống. Nó tiếp tục là lý do chính mà mọi người mua một sản phẩm. Đây là nơi thực phẩm đóng gói có hạn sử dụng lâu ghi điểm lớn với khả năng cung cấp hương vị nhất quán, chất lượng cao trên nhiều loại sản phẩm và thời gian sử dụng. Họ cũng làm cho các thành phần toàn cầu dễ tiếp cận hơn và với công nghệ tiệt trùng - yếu tố hỗ trợ, hương vị vẫn còn nguyên vẹn trong thời gian dài.
Yếu tố tiện lợi
Sự tiện lợi là một trong những lý do chính khiến thực phẩm đóng gói trở nên nổi tiếng ngay từ đầu và tiếp tục là động lực hàng đầu. Các phần phục vụ cá nhân, bao bì có thể cho vào lò vi sóng và thời hạn sử dụng dài làm cho các sản phẩm trở nên lý tưởng cho lịch trình bận rộn. Các nguyên liệu có hạn sử dụng dài và các sản phẩm làm sẵn cũng giúp cắt giảm thời gian và công sức cần thiết trong nấu ăn hàng ngày, khiến thực phẩm đóng gói trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Với việc các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống ngày càng sáng tạo hơn với công thức và thành phần được giữ trọn hương vị và sức khỏe, nâng tầm tiện lợi là một trong những xu hướng tiêu dùng hàng đầu của năm 2024.
Dinh dưỡng nhưng không thỏa hiệp
Đây là một yêu cầu quan trọng từ người tiêu dùng và từng được xem là rào cản, chứ không phải là động lực. Nhưng điều đó đang thay đổi nhanh chóng với thông tin liên lạc rõ ràng từ các nhà sản xuất cho phép người tiêu dùng đưa ra quyết định sáng suốt. Tin tưởng vào quy trình, là một xu hướng hàng đầu từ Mintel trong năm 2024 nhấn mạnh sự quan tâm ngày càng tăng đối với thực phẩm chế biến. Và các thương hiệu có thể khai thác điều này bằng cách làm nổi bật cách công nghệ tiệt trùng giúp bảo quản giá trị thực phẩm. Thực phẩm có thời hạn sử dụng dài cũng đóng một vai trò trong việc giúp các bữa ăn có nguồn gốc từ thực vật trở nên phổ biến, và chúng ta sẽ nói thêm về câu chuyện này trong số tới.
Một lựa chọn hợp lý
Khả năng chi trả là một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến quyết định mua hàng bên cạnh hương vị, sức khỏe và sự tiện lợi. Thực phẩm tiệt trùng có hạn sử dụng dài thường được chứng minh là lựa chọn hiệu quả về chi phí, vì chúng loại bỏ nhu cầu làm lạnh liên tục, giảm tiêu thụ năng lượng và chất thải. Thực phẩm đóng gói cũng có thể đáp ứng các mức giá khác nhau với nhiều lựa chọn kích thước, giúp người tiêu dùng linh hoạt quản lý ngân sách tốt hơn.
Góc nhìn từ bao bì
Bao bì phù hợp là rất quan trọng trong việc cho phép tất cả các trình tác động được đề cập ở đây. Nó cũng giải quyết một mối quan tâm khác trong các quyết định mua thực phẩm đóng gói: tính bền vững. Với cam kết về tính bền vững, đổi mới trong khoa học vật liệu và chuyên môn trong việc đóng gói thực phẩm qua các định dạng, từ hộp đựng trong túi và túi có nắp đến hộp giấy, chúng tôi, tại SIG, có giải pháp độc đáo để giúp các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống phân biệt sản phẩm của họ. Liên hệ với chúng tôi để khám phá các khả năng.
Expert take: exploring the shelf-stable market of the future
Tại sao thực phẩm ăn sẵn đóng gói lại có chỗ đứng lâu dài
