Điểm nổi bật của thành phần chức năng
Xu hướng thực phẩm và đồ uống hàng đầu năm 2024 đã thu hút sự chú ý đến thành phần chính và cách người tiêu dùng phản ứng với chúng. Và trọng tâm này sẽ tiếp tục ở lại vào năm 2025 khi một phần ba người tiêu dùng tìm kiếm thành phần ưa thích của họ trên bao bì sản phẩm. Vậy, các nhà sản xuất và người tiêu dùng tập trung vào thành phần nào và chúng liên quan như thế nào đến các lợi ích chức năng hàng đầu mà chúng ta đã thảo luận gần đây?
Probiotics vẫn là yếu tố tiên quyết
Probiotics là những thành phần thiết yếu được sử dụng trong đồ uống chức năng thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa. Các chủng Probiotics như Lactobacillus và Bifidobacterium thường được các nhà sản xuất sử dụng. Lợi ích chức năng của thành phần này không chỉ dừng lại ở sức khỏe đường ruột mà còn tăng cường khả năng miễn dịch và mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Thường được kết hợp với probiotics, prebiotics và postbiotics giúp sản phẩm trở thành một sản phẩm toàn diện.
Chất chống oxy hóa cho sức khỏe toàn diện
Chất chống oxy hóa là thành phần thiết yếu trong đồ uống chức năng. Hãy dùng vitamin C và E, polyphenol từ các loại trái cây như quả mọng và lựu, cũng như chiết xuất trà xanh, trong số những thành phần khác. Bằng cách trung hòa các gốc tự do, chất chống oxy hóa giúp làm giảm căng thẳng oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm chống lại các dấu hiệu lão hóa.
Protein vẫn mạnh mẽ
Protein là một trong những thành phần đầu tiên định hình nên danh mục đồ uống chức năng và vẫn giữ được sự phổ biến nhờ vai trò của nó trong việc phục hồi cơ, cảm giác no, sức mạnh xương và sức khỏe tổng thể. Không chỉ dừng lại ở vai trò ban đầu trong dinh dưỡng thể thao và thay thế bữa ăn, hiện nay nó đã mở rộng sang thị trường đại chúng như một nguồn dinh dưỡng thiết yếu với 42% người tiêu dùng toàn cầu coi nó là thành phần tự nhiên quan trọng.
Giảm, loại bỏ và thay thế
Vấn đề không phải lúc nào cũng là những gì có trong đồ uống mà là những gì không có. Với mối quan tâm ngày càng tăng xung quanh lượng đường nạp vào cơ thể và việc kiểm soát cân nặng, các loại đồ uống được quảng cáo là ít đường, không thêm đường và ít calo đang nhanh chóng biến mất khỏi các kệ hàng. Tuy nhiên, vị ngọt vẫn là hương vị được mong muốn. Vì vậy, hãy nhập các chất tạo ngọt tự nhiên ít calo như stevia, la hán quả, allulose và erythritol với các tuyên bố nhãn sạch.
Thêm nhiều thành phần vào hỗn hợp
Danh sách này liên tục phát triển khi các thành phần mới và đang nổi lên được cả người tiêu dùng và nhà sản xuất ưa chuộng. Ngày nay, phương tiện truyền thông xã hội đóng vai trò quan trọng trong việc phổ biến các thành phần, mang đến cho các nhà sản xuất cơ hội định vị độc đáo. Thay vì các tuyên bố về sức khỏe, việc đưa vào một số thành phần nhất định thường có thể đủ để thúc đẩy doanh số. Tuy nhiên, đây không phải là giải pháp nhanh chóng và đòi hỏi sự đổi mới trong quá trình phát triển sản phẩm để đảm bảo sản phẩm cuối cùng phù hợp với kỳ vọng của người tiêu dùng về hương vị, chất lượng và chức năng. Hãy nói chuyện với chúng tôi để khám phá cách chúng tôi có thể giúp bạn tạo ra các sản phẩm nổi bật phù hợp với nhu cầu của bạn.
Để có cái nhìn sâu sắc về thị trường đồ uống chức năng, hãy tải xuống báo cáo độc quyền của chúng tôi. Hơn thế nữa – hãy lắng nghe chuyên gia nội bộ của chúng tôi nói về những gì thúc đẩy danh mục này phát triển trong blog tiếp theo và cũng là blog cuối cùng của loạt bài này. Hãy theo dõi không gian này hoặc chỉ cần đăng ký nhận bản tin hàng tháng của chúng tôi để nhận bài đăng trong hộp thư đến của bạn.
3 điều cần thiết để thành công trong việc cho trẻ ăn dặm
Yếu tố then chốt trong sản xuất thực phẩm trẻ em là gì?
